Zdravé kokosové mléko

K tomuto receptu budeme ještě potřebovat plátýnko, přes které budeme mléko cedit. Nejprve necháme vodu projít varem a vychladnout. Poté strouhaný kokos nasypeme do mixéru. Zalijeme ho převařenou vodou a začneme mixovat. Mixujeme pozvolna, až dojdeme k nejvyššímu stupni a necháme kokos s vodou mixovat alespoň 5 minut, záleží na výkonu mixéru. Vzniklou směs přecedíme přes plátýnko a snažíme se vymačkat co nejvíc kokosového mléka. Plátýnko se směsí můžeme smotat a postupně vymačkávat mléko. Ve směsi je mléka dost, vymačkávání zabere trochu více času. Hotové kokosové mléko přelijeme do uzavíratelné nádoby (nejlépe skleněné) a necháme vychladit. Mléko vydrží v lednici cca 3 - 4 dny. Kokosové mléko můžeme popíjet jen tak, nebo z něj můžeme uvařit zdravou ovesnou kaši, přidávat ho do smoothie apod.