Milánské rizoto
Recept na jemné morkové rizoto se šafránem.
3.01512x
45 min
1×
Podobné recepty
Ingredience
| 50 g | máslo |
| 1 ks | cibule |
| 320 g | rýže |
| 40 g | hovězí morek |
podle chuti | |
|---|---|
| sůl | |
| 6 dl | vývar |
| šafrán | |
| 4 lžíce | bílé víno |
| mletý černý pepř | |
na ozdobu | |
| sýr strouhaný | |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Cibuli očistíme a nasekáme najemno. Morek nakrájíme na kousky.
Na polovině másla osmažíme dozlatova cibuli a vmícháme nakrájený morek. Pak přidáme rýži a krátce ji osmažíme. Do směsi přidáme víno a dusíme, až se odpaří.
Rýži osolíme, opepříme, zalijeme vývarem a za stálého míchání přivedeme do varu. Přidáme šafrán a dusíme doměkka.
Hotové milánské rizoto pokapeme zbylým rozehřátým máslem a posypeme strouhaným sýrem.
Na polovině másla osmažíme dozlatova cibuli a vmícháme nakrájený morek. Pak přidáme rýži a krátce ji osmažíme. Do směsi přidáme víno a dusíme, až se odpaří.
Rýži osolíme, opepříme, zalijeme vývarem a za stálého míchání přivedeme do varu. Přidáme šafrán a dusíme doměkka.
Hotové milánské rizoto pokapeme zbylým rozehřátým máslem a posypeme strouhaným sýrem.
autor 59
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2021 O nás |Všechny služby |Volná místa |Reklama |Servis firmám
Všeobecné podmínky |Cookies |Ochrana osobních údajů |Zpracování osobních údajů |Odstranění osobních údajůJakékoliv užití obsahu, včetně převzetí článků je bez souhlasu Economia, a. s. zapovězeno.