Masový kotlík
Masový kotlík je něco jako guláš. Kotlíku plnému šťavnatého masa, klobásek a zeleniny odolá málokdo. V našich zeměpisných šířkách je téměř synonymem prázdnin.
5.010x
150 min
1×
Podobné recepty
Ingredience
| 1 svazek | petrželka |
| 750 g | brambory |
| 6 ks | cibule |
| 1-2 lžíce | sádlo |
| 1 ks | feferonka |
| 2-4 ks | klobása |
| 150 g | špek |
| 1 balíček | paprika mletá |
| 4 ks | paprika červená |
| 1 kg | vepřová plec |
| 2 ks | nakládaná rajčata |
| 0.5 ks | tvrdý chleba |
| 1 špetka | medvědí česnek |
| 1 kg | hovězí kližka nebo plec |
podle chuti | |
|---|---|
| sůl | |
| majoránka | |
| kmín | |
| nové koření | |
| celý černý pepř | |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Špek nakrájíme na kostičky. Hovězí kližku nebo plec nakrájíme na kostky o velikosti sousta, stejně tak vepřové plecko. Připravíme si očištěnou zeleninu nakrájenou na kousky, ale také 2 plechovky nakládaných rajčat (o váze 400 g). Brambory oloupeme a nakrájíme na kostky. Feferonku nasekáme na nudličky.
V kotlíku necháme rozpustit většinu sádla, přidáme kostičky špeku a v momentě,
kdy se krásně rozvoní, přisypeme cibuli nakrájenou na kostičky. Osmahneme ji dorůžova a zaprášíme trochou mleté papriky. Přidáme hovězí maso, necháme zhnědnout a zatáhnout, ještě chvíli opékáme. Podle chuti osolíme, opepříme, ochutíme majoránkou, novým kořením a kotlík do poloviny zalijeme vodou. Po půlhodině za občasného míchání přidáme kostky vepřového plecka,
krátce opečené na zbylém sádle. Vaříme dalších 45 minut. Když je maso skoro měkké, přidáme do kotlíku nakrájenou papriku, rajčata a brambory. Guláš doplníme vodou, aby brambory byly potopené, a vaříme 20 minut. Nakonec přidáme klobásu nakrájenou na kolečka. Směs zahustíme strouhaným chlebem, povaříme 10 minut a dochutíme solí, feferonkou, zasypeme sekanou petrželkou a medvědím česnekem.
Pak masový kotlík sundáme z ohně a zakrytý, ale ne neprodyšně, necháme půl hodiny odstát.
Masový kotlík podáváme s chlebem nebo francouzskou bagetou.
autor Skalák
Druh jídla
Hlavní chodyNárodní kuchyně
Recepty z české kuchyněKategorie
Recepty s bramborami | Zeleninové recepty | Recepty s vepřovým masem | Recepty z bylinek a koření | Recepty z jednoho hrnceDostávejte recepty e-mailem
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Další odkazy
Kontakt
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
Kontaktovat
Zpravodajství a služby
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2023. Všechna práva vyhrazena