Masový kotlík

Masový kotlík je něco jako guláš. Kotlíku plnému šťavnatého masa, klobásek a zeleniny odolá málokdo. V našich zeměpisných šířkách je téměř synonymem prázdnin.


5.010x
150 min
1×

Ingredience

1 svazekpetrželka
750 gbrambory
6 kscibule
1-2 lžícesádlo
1 ksfeferonka
2-4 ksklobása
150 gšpek
1 balíčekmletá paprika
4 ksčervená paprika
1 kgvepřová plec
2 ksnakládaná rajčata
0.5 kstvrdý chléb
1 špetkamedvědí česnek
1 kghovězí kližka nebo plec

podle chuti

sůl
majoránka
kmín
nové koření
celý černý pepř

Postup přípravy

Špek nakrájíme na kostičky. Hovězí kližku nebo plec nakrájíme na kostky o velikosti sousta, stejně tak vepřové plecko. Připravíme si očištěnou zeleninu nakrájenou na kousky, ale také 2 plechovky nakládaných rajčat (o váze 400 g). Brambory oloupeme a nakrájíme na kostky. Feferonku nasekáme na nudličky. V kotlíku necháme rozpustit většinu sádla, přidáme kostičky špeku a v momentě, kdy se krásně rozvoní, přisypeme cibuli nakrájenou na kostičky. Osmahneme ji dorůžova a zaprášíme trochou mleté papriky. Přidáme hovězí maso, necháme zhnědnout a zatáhnout, ještě chvíli opékáme. Podle chuti osolíme, opepříme, ochutíme majoránkou, novým kořením a kotlík do poloviny zalijeme vodou. Po půlhodině za občasného míchání přidáme kostky vepřového plecka, krátce opečené na zbylém sádle. Vaříme dalších 45 minut. Když je maso skoro měkké, přidáme do kotlíku nakrájenou papriku, rajčata a brambory. Guláš doplníme vodou, aby brambory byly potopené, a vaříme 20 minut. Nakonec přidáme klobásu nakrájenou na kolečka. Směs zahustíme strouhaným chlebem, povaříme 10 minut a dochutíme solí, feferonkou, zasypeme sekanou petrželkou a medvědím česnekem. Pak masový kotlík sundáme z ohně a zakrytý, ale ne neprodyšně, necháme půl hodiny odstát. Masový kotlík podáváme s chlebem nebo francouzskou bagetou.
user-icon

autor Skalák


Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...


Poslat recept Masový kotlík

Zpět na recept
Druh jídla
Hlavní chody
Národní kuchyně
Česká

Dostávejte recepty e-mailem

Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.

Vareni.cz - objevte něco dobrého

Kontakt

  • Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebovám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.

    Kontaktovat

Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2021. Všechna práva vyhrazena