Maďarská zelňačka s uzeným
Recept na zelňačku, jak se dělá u sousedů v Maďarsku - z uzeného a s brambory a smetanou.
3.0177x
120 min
2×
Podobné recepty
Ingredience
| 500 g | brambory |
| 300 ml | smetana ke šlehání |
| 1.5 kg | hlávkové zelí |
| 1 kg | uzené maso (žebra) |
podle chuti | |
|---|---|
| česnek | |
| cibule | |
| kmín | |
| bobkový list | |
| nové koření | |
| celý černý pepř | |
podle potřeby | |
| máslo | |
| mléko | |
| hladká mouka | |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Cibuli a česnek oloupeme. Maso vložíme spolu s kořením, cibulí a česnekem do hrnce a uvaříme jej doměkka. Když je maso měkké, vyjmeme jej a obereme, případně nakrájíme na kousky. Vývar scedíme.
Než se maso uvaří, očistíme si zelí a nakrájíme jej na na asi 5mm nudličky. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostky.
Do scezeného vývaru vložíme zelí s brambory a vaříme, dokud nezměknout.
Z másla a mouky připravíme jíšku (přidáme do ní trochu cibule a česneku. Jíškou zahustíme základ. V mléce rozkvedláme mouku a směsí ještě trochu zahustíme polévku. Nakonec zelňačku zjemníme smetanou (33%), dochutíme trochou octa a přidáme maso.
Maďarskou zelňačku s uzeným a smetanou necháme už jen prohřát a podáváme. Nejlépe s chlebem.
autor hanzberky
Druh jídla
PolévkyNárodní kuchyně
Recepty z maďarské kuchyněKategorie
Recepty s mlékem a na mléčné výrobky | Recepty s bramborami | Zeleninové recepty | Recepty s vepřovým masem | Recepty na polévky | Recepty s uzeninamiDostávejte recepty e-mailem
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Další odkazy
Kontakt
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
Kontaktovat
Zpravodajství a služby
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2022. Všechna práva vyhrazena