Lotrinský slaninový koláč - Quiche lorraine
Francouzský slaný koláč, ve Franciii tak oblíbený, jako je v Itálii pizza.
3.292x
45 min
4×
Podobné recepty
Ingredience
těsto | |
|---|---|
| sůl | |
| 125 g | máslo |
| 250 g | hladká mouka |
| 3 lžíce | studená voda |
náplň | |
| sůl | |
| 4 | vejce |
| 250 ml | smetana |
| pepř | |
| kajenský pepř | |
| 250 g | slanina prorostlá |
| 150 g | gruyére (madeland, moravský bochník) |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Mouku si nasypeme na pracovní plochu, uprostřed si vytvoříme důlek. Plátky másla, sůl a 3 polévkové lžíce studené vody rychle zapracujeme s moukou na křehké těsto.
Na pomoučené pracovní ploše těsto rozválíme a vložíme do kulaté pečící formy a dáme na 1 hodinu do chladničky.
Tenké plátky slaniny opečeme na suché pánvi dozlatova.
Těsto obložíme plátky propečené slaniny, tenkými plátky sýra. Vejce rozmícháme se smetanou, solí, pepřem a kajenským pepřem. Tuto vaječnou směs nalijeme na koláč.
V předehřáté troubě na 200°C pečeme asi 35 minut. Koláč musí ztuhnout a na povrchu lehce zezlátnout.
Podáváme horký nakrájený na trojúhelníky se sklenkou dobře vychlazeného bílého vína.
autor admin_lucka
Druh jídla
Hlavní chodyNárodní kuchyně
Recepty z francouzské kuchyněDostávejte recepty e-mailem
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Další odkazy
Kontakt
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
Kontaktovat
Zpravodajství a služby
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2023. Všechna práva vyhrazena