Losos s pečeným bramborem a smetanovými fazolkami
Recept na přípravu lososa se salátem z brambor s fazolkami a slaninou, který je vhodný i pro slavnostní příležitosti.
Podobné recepty
Ingredience
| 4 ks | filet z lososa s kůží |
| 700 g | brambory (typ A) |
| 1 ks | cibule šalotka |
| 80 g | anglická slanina nebo uzený bůček |
| 300 g | mražené fazolové lusky |
podle chuti | |
|---|---|
| sůl | |
| mletý bílý pepř | |
| mletý černý pepř | |
podle potřeby | |
| slunečnicový olej | |
| 100 ml | bílé víno |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Porce lososa s kůží očistíme, osolíme, opepříme bílým pepřem, zakapeme olejem a necháme v chladu odležet.
Malé brambory omyjeme, osušíme, rozkrojíme na poloviny a v míse promícháme se solí, pepřem a olejem. Potom brambory v jedné vrstvě rozložíme na plech vyložený pečícím papírem a v předehřáté troubě upečeme dozlatova.
Oloupanou šalotku nasekáme najemno a slaninu nakrájíme na tenké proužky. V hluboké pánvi na malém množství oleje orestujeme slaninu, přidáme cibulku a jakmile zesklovatí, vmícháme fazolky. Vše krátce opečeme, podlijeme vínem a podusíme asi 5 minut, dokud se alkohol neodpaří. Poté ke směsi vmícháme upečené brambory a uchováme na teple.
Připravíme si odležené porce lososa. Na rozehřátém oleji pečeme filety při střední teplotě nejdříve kůží dolú, dokud nebude křupavá a maso z boku nezbělá asi do 1/3 výšky filetu. Poté lososa otočíme a dopečeme asi daších 5 - 7 minut.
Lososa rozdělíme na nahřáté talíře, obložíme bramborovou směsí s fazolkami a ihned podáváme.
Recept na rybí polévku z lososa krok za krokem
Recept na jemnou rybí polévku s kořenovou zeleninou a kousky lososa. Rybu lze zaměnit i za kapra či jinou bílou rybu podle toho, která nám chutná.
Kapr v hlavní roli: Tradiční i méně známé recepty
Kapra v trojobalu a dozlatova osmaženého zná každý. Ale možností, jak tuto rybu chutně připravit, je vícero. Využijte období, kdy je český kapr k mání a vyzkoušejte nějakou novou úpravu, stojí to za to!
autor Jarka Petrová
Druh jídla
Hlavní chodyNárodní kuchyně
Recepty z české kuchyněK příležitosti
Vánoční receptyKategorie
Recepty s rybami a plody mořeDostávejte recepty e-mailem
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Další odkazy
Kontakt
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
Kontaktovat
Zpravodajství a služby
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2023. Všechna práva vyhrazena