Losos s celerovým salátem
Vyzkoušejte recept na přípravu lososa s lehkým celerovým salátem, který je vhodný pro sváteční chvíle jako jsou Vánoce.
5.03x
90 min
1×
Podobné recepty
Ingredience
| 1.5 lžíce | máslo |
| 1 hrst | petrželka |
| 2 porce | losos s kůží á 200 g |
podle chuti | |
|---|---|
| cukr | |
| sůl | |
| bobkový list | |
| nové koření | |
| ocet vinný | |
| mletý černý pepř | |
| celý černý pepř | |
podle potřeby | |
| olej | |
salát | |
| 250 g | celer |
| 1 ks | karotka |
| 1 ks | šalotka |
na ozdobu | |
| 2 plátky | citron |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Porce lososa s kůží očistíme, osolíme, opepříme bílým pepřem, zakapeme olejem a necháme v chladu odležet.
Připravíme si celerový salát. 0loupanou šalotku nasekáme nadrobno. Oloupaný celer vložíme do hrnce se studenou vodou, přidáme sůl, celý pepř, bobkový list a vaříme doměkka. Uvařený celer slijeme a ihned vložíme do nádoby s ledovou vodou. Vychladlý celer necháme okapat, poté ho nastrouháme na jemné nudličky a promícháme s jemně nastrouhanou karotkou a šalotkou. Salát ochutíme solí, mletým černým pepřem, octem a cukrem a promícháme se lžící oleje.
Na dobře rozehřátém oleji pečeme filety při střední teplotě nejdříve kůží dolů, dokud nebude propečená a maso z boku nezbělá do 1/3 výšky filetu. Poté lososa otočíme a dopečeme asi daších 5 - 7 minut. Pak filety vyjmeme a na výpeku necháme rozpustit máslo, do kterého vmícháme nsekanou petrželku. Vše krátce prohřejeme a odstavíme z tepla.
Připravené filety lososa rozdělíme na porce, přelieme máslovým výpekem s petrželkou, ozdobíme plátkem citronu a podáváme s celerovým salátem a oblíbenou bramborovou přílohou.
autor Jarka Petrová
Druh jídla
Hlavní chodyNárodní kuchyně
Recepty z české kuchyněK příležitosti
Vánoční receptyKategorie
Zeleninové recepty | Recepty s rybami a plody moře | Recepty na domácí saláty | Recepty na přílohy | Domácí dochucovadla | Recepty z bylinek a kořeníDostávejte recepty e-mailem
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Další odkazy
Kontakt
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
Kontaktovat
Zpravodajství a služby
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2023. Všechna práva vyhrazena