Kyselo pro Krakonoše
Recept na tradiční krkonošské kyselo. Zkuste a uvěříte, že i Krakonoš by si pochutnal.
3.3240x
75 min
4×
Podobné recepty
Ingredience
| 6 ks | vejce |
| 150 g | máslo |
| 10 ks | brambory |
| 4 ks | cibule |
| 4 l | voda |
| 2 hrstě | sušené houby |
| 1 balíček | chlebový kvásek |
podle chuti | |
|---|---|
| sůl | |
| kmín | |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Chlebový kvásek namočíme do 4 litrů studené vody. Promícháme a necháme alespoň 1 hodinu "stát?. Nejlépe ale, když si vzpomenete a namočíte ho už přes noc. Sušené houby namočíme na 10 minut do hrnku s vodou, aby změkly. Brambory omyjeme a uvaříme ve slupce. Uvařené, měkké brambory oloupeme a nakrájíme na větší kostičky.
Předem namočený kvásek ve vodě rozkvedláme. Přidáme sůl, kmín, houby a vaříme skoro hodinu, než kvásek zesklovatí a postupně zhoustne. Během vaření mícháme.
Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Usmažíme ji na másle dozlatova. K cibuli přidáme syrová vejce a zlehka promícháme. Vejce nesmažíme, mají zůstat částečně syrová.
Když už voda s kváskem není kalná, je hustá a má sklovitou barvu, vmícháme do ní cibuli s vejci a krátce povaříme. Vajíčka se srazí. Stačí už jen přidat uvařené, na kostičky nakrájené brambory a nechat kyselo prohřát.
Kyselo pro Krakonoše můžeme podávat. Bude ještě chutnější, když ho necháme uležet. Ke kyselu je nejlepší čerstvý chléb.
autor Dana
Druh jídla
PolévkyNárodní kuchyně
ČeskáDostávejte recepty e-mailem
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Další odkazy
Kontakt
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebovám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
Kontaktovat
Zpravodajství a služby
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2021. Všechna práva vyhrazena