Kuřecí stehna omyjeme a povaříme v osolené vodě.
Rýži spaříme, propláchneme a chvíli pražíme nasucho na přepuštěném másle. Pak ji rozprostřeme na dno pekáče (do výše 1 cm) a zalijeme dvojnásobným množstvím vývaru ze stehen. Na rýži narovnáme kuřecí stehna, potřeme přepuštěným máslem, podle potřeby dosolíme, bohatě posypeme nasekanou petrželkou a vložíme do předehřáté trouby.
Kuřecí pilaf v pekáči pečeme při 200 °C doměkka asi 20 minut.
Kuřecí pilaf v pekáči ozdobíme zeleninou a podáváme.