Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Kuřecí maso nakrájíme na kousky.
Na rozpuštěné máslo dáme nakrájenou cibuli a osmažíme dozlatova. Potom přidáme nakrájené kuřecí maso, lehce osmažíme, zasypeme červenou paprikou, promícháme a zalijeme horkou vodou, aby nám paprika nezhořkla. Kuřecí maso vaříme doměkka. Když je maso měkké, přidáme jíšku - na másle osmahlou hladkou mouku, provaříme, dochutíme solí a pepřem. Nakonec přidáme smetanu a krátce povaříme.
Kuře na paprice jako rychlovku podáváme podle chuti s rýží, těstovinami nebo houskovým knedlíkem.