Vaření.czReceptyKukuřičné kuře s hráškovou nádivkou

Kukuřičné kuře s hráškovou nádivkou

Recept na kukuřičné kuře s hráškovou nádivkou pečené na citronu a rozmarýnu. Hlavní chod je vhodný i jako sváteční oběd.


4.130x
90 min

Ingredience

2 větvičkyčerstvý rozmarýn
1 ksbio citron
1 kskukuřičné kuře

podle chuti

sůl
mletý černý pepř

podle potřeby

vývar
máslo

nádivka

2 ksvejce
3 lžícemáslo
3-4 lžícemléko
2 kshouska
3 špetkymuškátový oříšek
120 gsterilovaný hrášek
1 hrstčerstvá petrželka

Postup přípravy

Kuře očistíme, osušíme a ze všech stran (včetně dutiny břišní) osolíme. Omytý citron rozkrájíme na čtvrtky. Omytou čerstvou hladkolistou petrželku jemně nasekáme. Připravíme si nádivku. Den staré housky nakrájíme na malé kostičky, které zvlhčíme mlékem. Hrášek slijeme a necháme okapat. Změklé máslo utřeme se solí, pepřem a žloutky do pěny. Z bílků ušleháme tuhý sníh. K napěněnému máslu vmícháme housky, hrášek, hrst petržele, muškátový oříšek, sůl, mletý pepř. Nakonec zlehka zapracujeme tuhý sníh z bílků. Kuře naplníme hráškovou nádivkou, dutinu břišní zajistíme párátky a nohy svážeme kuchyňskou nití. Pekáč vymažeme máslem, vložíme kuře, které obložíme čtvrtkami citronu a větvičkami rozmarýnu. Pečeme ve středně vytopené troubě, za občasného přelévání vypečenou šťávou a vývarem doměkka. Ke konci pečení teplotu zvýšíme a kukuřičné kuře s hráškovou nádivkou dopečeme dozlatova. Upečené kuře vyjmeme, naporcujeme a šťávu přecedíme a zjemníme máslem. Pečené kukuřičné kuře s hráškovou nádivkou podáváme s bramborovou nebo zeleninovou přílohou. Kuřecí sos servírujme zvlášť.


Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...


Poslat recept Kukuřičné kuře s hráškovou nádivkou

Zpět na recept
Druh jídla
Hlavní chody
Národní kuchyně
Česká
K příležitosti
Velikonoční recepty

Dostávejte recepty e-mailem

Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.

Vareni.cz - objevte něco dobrého

Kontakt

  • Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebovám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.

    Kontaktovat

Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2021. Všechna práva vyhrazena