Vaření.czReceptyKrémová polévka z brokolice

Krémová polévka z brokolice

Vyzkoušejte recept na krémovou polévku s plnou chutí brokolice. Pokrm výborně chutná se sýrovými toasty a můžete ho podávat jako lehkou večeři.


4.783x
45 min
18×

Ingredience

3-4 lžícemáslo
1 ksvelká cibule
700-800 mlzeleninový vývar
200-250 mlsmetana na vaření
3 ksstřední brambory
1 ksvelká brokolice

podle chuti

sůl
mletý černý pepř

Postup přípravy

Pro úspěch tohoto receptu je nutné dodržet celý technologický postup přípravy. Oloupanou cibuli usekáme nahrubo. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostky. Celou brokolici omyjeme a dřevnaté konečky odřízneme a dále již nepoužíváme. Nyní od košťálu odkrojíme růžičky, jemně je usekáme a odložíme stranou. Košťál brokolice oloupeme a usekáme nahrubo. V kastrolu na rozpuštěném másle zpěníme usekanou cibuli. Pak přidáme kousky brambor a vše krátce orestujeme, osolíme a opepříme. Teplotu snížíme na minimum a přímo na tuto směs položíme alobal. Kastrol zakryjeme pokličkou a brambory s cibulí asi 5 minut podusíme. Po této době alobal odstraníme a k vydušeným bramborám s cibulkou vmícháme usekaný košťál. Nyní vše zalijeme vývarem a vaříme zakryté asi 15 minut. Jakmile jsou brambory a košťál měkkém vložíme do polévky malé růžičky brokolice, které povaříme již nezakryté pouze 2 - 3 minuty. Pokud byste v této fázi polévku zakryli, ztratila by barvu i chuť. Polévku odstavíme z tepla, přilijeme smetanu, vše rozmixujeme a podle chuti dosolíme a opepříme. Podle hustoty můžeme polévku zředit smetanou, mlékem nebo vývarem. Brokolicovou polévku se smetanou, bez zahuštění moukou, podáváme se sýrovými toasty.


Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...


Poslat recept Krémová polévka z brokolice

Zpět na recept
Druh jídla
Polévky
Národní kuchyně
Česká

Dostávejte recepty e-mailem

Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.

Vareni.cz - objevte něco dobrého

Kontakt

  • Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebovám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.

    Kontaktovat

Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2021. Všechna práva vyhrazena