Krémová polévka s mušlemi a mátou
Jemná exotická polévka.
2.81310x
45 min
Podobné recepty
Ingredience
| 100 g | máslo |
| 250 ml | jogurt |
| 2 ks | žloutek |
| 2 ks | cibule |
| 30 g | mouka |
| 1 ks | citron |
| 500 g | mušle |
| rostlinný olej | |
| 750 ml | rybí vývar |
| 300 g | kořenová zelenina |
podle chuti | |
|---|---|
| 6 stroužků | česnek |
| sůl | |
| šafrán | |
| máta | |
| 100 ml | bílé víno |
| worcesterská omáčka | |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Mušle očistíme a celé je povaříme ve vývaru do otevření. Uzavřené mušle vyhodíme. Pak mušle scedíme a maso vyjmeme ze skořápek, jen jich několik necháme vcelku na ozdobu.
V hrnci rozehřejeme máslo, přidáme mouku a osmahneme ji. Jíšku zalijeme vínem a vývarem z mušlí. Vše vaříme asi 10 minut.
Zatím si očistíme cibuli, česnek a kořenovou zeleninu. Nakrájíme ji nadrobno a na pánvi na oleji ji osmahneme. Zeleninu přidáme do polévky a povaříme. Pak vložíme maso z mušlí a povaříme asi jen 3 minutky. Polévku dochutíme citronovou šťávou, worcesterskou omáčkou, solí, pepřem a šafránem.
Smícháme žloutek s jemně nasekanou mátou a jogurtem. Opatrně vmícháme do polévky a již nevaříme.
Krémová polévka s mušlemi a mátou se ihned podává.
autor 59
Druh jídla
PolévkyNárodní kuchyně
OstatníDostávejte recepty e-mailem
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Další odkazy
Kontakt
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
Kontaktovat
Zpravodajství a služby
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2022. Všechna práva vyhrazena