Postup přípravy

Porce králíka (hřbet, zadní stehno) důkladně omyjeme, abychom jej zbavili možných chloupků. Pak je osušíme a potřeme hořčicí promíchanou s máslem. Na rozpuštěném másle opečeme porce masa krátce ze všech stran. Připravujeme v pekáčku, ke kterému máme poklici, případně po opečení přendáme do zapékací misky. Houby očistíme a spolu se slaninou nakrájíme nadrobno. Použijeme-li houby sušené, měli bychom je předem namočit. V kastrolku si na másle rozpustíme slaninu, na ni přidáme houby, osolíme, okmínujeme a chvilku dusíme. Porce králíka posypeme podušenou směsí hub a slaniny, lehce přisolíme, opepříme, zalijeme bílým vínem, přikryjeme poklicí a dusíme doměkka. K téměř měkkému masu (asi po 1,5 hodině pečení) přisypeme trochu tymiánu, přilijeme kysanou smetanu nebo bílým jogurtem a dodusíme. Králíka po francouzsku podáváme s vařenými bramborami, ale vhodné jsou také brambory americké nebo bramboráčky. Doplňujeme vařeným květákem nebo zeleným hráškem a drobně nakrájenou cibulkou.

Tipy, které při přípravě oceníte

Autor:Stáňa

Sdílet na Facebooku Připnout na Pinterest

podle chuti
		máslo
	250 g	houby
	4 porce	králík
	1 dl	bílé víno
	100 g	anglická slanina
		sůl
		kmín
		mletý černý pepř
na potření
	2 lžíce	máslo
	3 lžíce	francouzská hořčice
omáčka
	1 kelímek	kysaná smetana

Králík po francouzsku

Ingredience

podle chuti

na potření

omáčka

Postup přípravy

Tipy, které při přípravě oceníte

Podobné recepty

Králičí stehno na bůčku se zelím a karlovarským knedlíkem ala Dočík

Pečený králík na rozmarýnu a bílém víně

Králík na hořčici

Česnekový králík v jemné smetanové omáčce

Králík ve slaninovém kabátku s brambory

Recept najdete v kuchařkách

Moje kuchařka

Moje kuchařka

Moje kuchařka

Moje kuchařka

Moje kuchařka

Hlavní nabídka

Další odkazy

Zpravodajství a služby