Heru, cukr, žloutky a kakao utřeme do pěny. Do ní přimícháme mouku, rum, mléko a tuhý sníh z bílků. Vždy dva piškoty slepíme marmeládou.

Do vymazané a vysypané formy na srnčí hřbet nalijeme polovinu těsta. Na těsto naskládáme do dvou řad slepené piškoty. Zalijeme zbytkem těsta a upečeme na 180°C přibližně 30 minut.

Vychladlý moučník polijeme čokoládovou polevou a posypeme kokosem.