Kedlubnu si omyjeme, oškrabeme a nastrouháme najemno.

V hrníčku si rozpustíme vodu s cukrem a octem. Směs nalijeme na nastrouhané kedlubny a doplníme o tatarskou omáčku.

Pečlivě promícháme, vložíme do lednice a necháme pár minut odležet.

Kedlubnový salát je vhodný jako odpolední svačina. Výborně zasytí.