Karlovarský knedlík s petrželovou natí

Name: Karlovarský knedlík s petrželovou natí
Total time: 45 min
Cuisine: česká
Ingredients: olej; sůl; 2 ks vejce; 0,3 l mléko; 1 lžička cukr krupice; 10 ks rohlík; 1 hrst petrželová nať

Výborná příloha k omáčkám a masu. Vyzkoušejte recept na trochu jiný knedlík.

Hodnocení

4.0

/ 5 (32x)

Doba přípravy

45 min

Postup přípravy

Připravíme si mísu, do které nakrájíme rohlíky na kostičky. Zalijeme mlékem, přibližně 0,3 l. Rohlíky nesmí být moc mokré, ani suché. Přidáme cukr, sůl a nasekanou petrželovou nať. Vezmeme vejce a oddělíme si žloutky od bílků. Žloutky přidáme k rohlíkům a z bílků vyšleháme sníh, který nakonec vmícháme do směsi. Připravíme si 2 klasické látkové utěrky, namočíme je ve studené vodě a potřeme trochou oleje. Těsto rozdělíme na půl a do těchto utěrek zabalíme 2 šišky. Z obou stran uvážeme provázkem. Zabalené knedlíky vaříme 25 minut ve vroucí vodě přiklopené pokličkou. Po 12 minutách knedlíky otáčíme. Po uplynutí času knedlíky vyndáme a nakrájíme. Já krájím nití, aby se knedlíky nezmáčkly. Karlovarský knedlík s petrželovou natí podáváme podle chuti k různým omáčkám a masu.

Knedlíky Češi milují: Recepty, které si najdou místo ve vaší kuchařce

Karlovarský, vídeňský, bramborový nebo klasický kynutý knedlík? Který na vašem talíři vítězí? Připravili jsme pro vás výběr nejoblíbenějších přílohových knedlíků, které k pečené huse nebo kachničce nemohou chybět.

ZDROJ: Archiv

Jak uvařit poctivý houskový knedlík

Václav Frič - šéfkuchař restaurace Na pekárně, nás v následujícím videu naučí vařit poctivý houskový knedlík.

ZDROJ: Archiv

Užitečné tipy do kuchyně

Autor:Míša

Sdílet na Facebooku Připnout na Pinterest

Zajímavé komentáře

irena1

03. 01. 2014 14:45

Re: K receptu Karlovarský knedlík s petrželovou natí

Zdravím všechny a chtěla bych jen říci autorce ať si stojí za svým,jestliže jim takto dělané knedlíky chutnají,proč od nich ustupovat.Já jsem je vyzkoušela z celozrnných rohlíků a moc nám chutnaly,i když já si na knedlíky moc nepotrpím,ale manžel a syn si je moc chválili.Dělala jsem je ve fólii a jen tak na dodatek franko z čeho se asi dělají rohlíky?Myslím,že v nich je mouky dost.Jen kdyby někoho zajímalo proč jsem je dělala z celozrnných rohlíků,tak je to proto,že jsou zdravější a já nesmím bílou mouku.Přeji všem co se pokouší o něco nového ať se jim daří a děkuji všem,kteří jsou k sobě laskaví.

Míša

09. 10. 2013 23:20

Re: K receptu Karlovarský knedlík s petrželovou natí

Děkuji za tip. Ta folie uz me napadla,ale jeste jsem ji nevyzkousela. Takže zkusím :-) . Já si z toho Jarmilko nic nedělám :-) Budu si stejne vařit podle toho co chutná nám a našim malým drobečkům :-)

Lidy

01. 10. 2013 18:26

Re: Re: Komentář k receptu Karlovarský knedlík s petrželovou natí

U nás tomu karlovarské knedlíky neříkáme, nazýváme je "zelené" díky petrželce, a jsou velice oblíbené. Množné číslo uvádím vzhledem k tomu, že dělám vždy větší množství i do mrazničky, a tak kvůli úspoře času i ubrousků tvořím větší koule, nedělám sníh, ale zamíchám rovnou celá vejce a vařím přímo ve vodě cca 15 minut. Odkládám na dřevěné prkénko, které přebytečnou vlhkost pohltí, takže vůbec nejsou "oslizlé". Podle toho, k čemu je to příloha, přidávám občas i osmažený špek na cibulce. Můj rekord byl 120 ks ke guláši a setkaly se s velikým úspěchem. Chuťově i mozaikově jsou opravdu moc dobré.

Míša

17. 09. 2013 12:22