Jitrnice
Máte doma prasátko a nevíte, co z něj všechno na zabijačce uděláte? Můžete zkusit třeba jitrnice!
3.0693x
0Podobné recepty
Ingredience
| česnek | |
| sůl | |
| majoránka | |
| mletý pepř | |
| mletý zázvor | |
| 1.5 kg | vařené maso z hlav, lalkoů, paždíků |
| 500 g | vařené plíce |
| 300 g | syrová játra |
| 400 g | houska v mléce |
| vepřový vývar | |
| mleté nové koření |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Všechno uvařené maso umeleme na strojku. Pokud se vám chce, můžete libová části masa jemně nasekat nožem.
Umleté a nasekané maso vložíme do větší mísy. Přidáme jemně umletá syrová vepřová játra, namočenou a vymačkanou žemli (housky) a podle potřeby zalijeme vývarem. Směs okořeníme mletým pepřem, novým kořením, zázvorem, osolíme a přidáme majoránku a česnek.
Vše pečlivě promícháme a směs plníme do vláčných vepřových střev.
Jitrnice zašpejlujeme, vložíme do vřelé polévky a vaříme při 90 stupních 8-10 minut. Jestli jsou jitrnice dostatečně uvařené poznáme podle toho, že plavou na hladině polévky.
Uvařené jitrnice opláchneme ve studené vodě a necháme vychladnout.
Umleté a nasekané maso vložíme do větší mísy. Přidáme jemně umletá syrová vepřová játra, namočenou a vymačkanou žemli (housky) a podle potřeby zalijeme vývarem. Směs okořeníme mletým pepřem, novým kořením, zázvorem, osolíme a přidáme majoránku a česnek.
Vše pečlivě promícháme a směs plníme do vláčných vepřových střev.
Jitrnice zašpejlujeme, vložíme do vřelé polévky a vaříme při 90 stupních 8-10 minut. Jestli jsou jitrnice dostatečně uvařené poznáme podle toho, že plavou na hladině polévky.
Uvařené jitrnice opláchneme ve studené vodě a necháme vychladnout.
autor Vilienka
Druh jídla
Hlavní chodyNárodní kuchyně
Recepty z české kuchyněDostávejte recepty e-mailem
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Další odkazy
Kontakt
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
Kontaktovat
Zpravodajství a služby
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2022. Všechna práva vyhrazena