Jemná rybí polévka
Je to jednoduchý recept pro dámy, které mají strach o svou postavu i pro začátečníky s kuchtěním.
3.0104x
120 min
Podobné recepty
Ingredience
| 6 lžic | máslo |
| 1 ks | cibule |
| 2 ks | houska |
| 3 lístky | bobkový list |
| 3 g | hladká mouka |
| zelená petrželka | |
| 450 g | kořenová zelenina |
| 2 ks | rybí hlava |
| 1 ks | kapr |
podle chuti | |
|---|---|
| nové koření | |
| muškátový květ | |
| celerová nať | |
| celý černý pepř | |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Do hrnce se studenou vodou vložíme omytou a důkladně vykuchanou rybu a rybí hlavy společně s očištěnou kořenovou zeleninou vcelku, cibuli, osolíme, přidáme několik kuliček celého pepře a nového koření, bobkový list, přiklopíme a vaříme na mírném ohni asi 1hodinu.
Polévku přecedíme přes cedník. Kdo se chce zbavit tuku, který plave po povrchu, doporučuji na dno cedníku vložit papírový ubrousek.
Očistíme rybí vnitřnosti od tuku jikry posekáme a vložíme do polévky a společně povaříme. Uvařenou kořenovou zeleninu nakrájíme na kostky.
Na pánvičce rozehřejeme polovinu másla a zeleninu osmažíme. Vložíme do polévky a dále vaříme. Na pánvi připravíme z druhé poloviny másla a hladké mouky jíšku. Podlijeme vlažnou vodou a trochou vývaru. Za stálého míchaní vaříme 20 minut. Jíšku vložíme do polévky a přidáme obrané maso a před koncem mlíčí. Mlíčí se zatáhne a v polévce se nerozvaří. Dochutíme podle vlastní chuti.
Na talíř i vkládáme do polévky na menší krutonky z pečiva a sekané pažitky. Jemná rybí polévka může být zjemněna trochou smetany ke šlehání.
autor admin_terka
Druh jídla
PolévkyNárodní kuchyně
Recepty z české kuchyněKategorie
Zeleninové recepty | Recepty s rybami a plody moře | Recepty na polévky | Domácí dochucovadla | Recepty z vnitřností | Recepty s obilovinami | Recepty z bylinek a kořeníDostávejte recepty e-mailem
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Další odkazy
Kontakt
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
Kontaktovat
Zpravodajství a služby
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2023. Všechna práva vyhrazena