2 fotografie

Jednoduché čevabčiči

Name: Jednoduché čevabčiči
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Recepty z české kuchyně
Ingredients: 3 stroužky česnek; 1 špetka sůl; 1 ks vejce; 1 špetka majoránka; 1 ks cibule; 1 špetka chilli koření; 0,5 kg mleté maso; 1 lžička mletá sladká paprika; 1 špetka mletý černý pepř

Recept na klasické čevabčiči, které u nás doma všichni zbožňují. Kvalitní mleté maso, vejce a koření, tak málo stačí k tomuto výbornému pokrmu.

Hodnocení

4.5

/ 5 (360x)

Doba přípravy

35 min

Chutnalo

53x

Postup přípravy

Do mletého masa přidáme nadrobno nakrájenou cibulku, prolisovaný česnek, papriku, chilli, celé vajíčko, opepříme, osolíme a vše hodně důkladně prohněteme. V případě, že je směs řidší, přidáme trochu strouhanky, abychom docílili požadované tuhosti směsi.
Ze vzniklé směsi uděláme malé válečky (asi tak velikosti palce).
Na pánvi rozpálíme větší množství oleje na vysokou teplotu a válečky v něm zprudka opečeme tak, aby střed zůstal mírně načervenalý. Před vložením do rozpáleného oleje možno poprášit hladkou moukou.
Jednoduché čevabčiči podáváme s hořčicí, najemno nakrájenou cibulkou a syrovou zeleninou. Vhodná je i tatarská omáčka. Příloha je vyloženě na vás, mohou být vařené brambory, bramborová kaše, hranolky.

!TIP k přípravě

Čevabčiči můžeme připravit i v troubě vyhřáté na 200 °C. Na plechu s pečicím papírem pečeme masové válečky asi 15 minut. Během pečení můžeme otočit, aby bylo čevabčiči zlatavé ze všech stran.

Jak na mleté maso: Se kterým kořením nešlápnete vedle a které bylinky použít

Mleté maso můžete skvěle ochutit a připravit z něj celou řadu dokonalých pokrmů chuť - nejen sekanou nebo karbanátky. Můžete z něj tvořit masové koule, burgery nebo ho použít do polévek a omáček. Připravíte z něj skvostné chili con carne nebo ďábelské tousty.

ZDROJ: Archiv

Šťavnaté burgery, kebaby i pljeskavica: 5 tipů na mleté maso z grilu

Mleté maso je sázka na jistotu. Je chutné, šťavnaté, cenově dostupné a mimořádně variabilní. Můžeme ho nastavovat dalšími surovinami, je proto skvělé i pro větší rodinné grilování. Stačí si jen vybrat, jestli chceme být ten večer na Balkáně, v Texasu nebo na české chalupě.

Užitečné tipy do kuchyně

Autor:radka.posekana

Sdílet na Facebooku Připnout na Pinterest

Zajímavé komentáře

Ota

18. 08. 2019 07:18

Tak toto je nefalšované Čevapčiči

Složení Základem je mleté maso, nejčastěji pak jehněčí. Jeho typickou příměsí je koření čubrica a cibule. Příprava je zpravidla smažením na pánvi. V Česku se zpravidla servíruje s nakrájenou cibulí a hořčicí, přílohou mohou být brambory nebo chléb. V balkánských zemích se servíruje povětšinou grilované s ajvarem a červenou cibulkou. Ingredience mleté maso cibule čubrica chilli paprika česnek sůl pepř

Peterson

02. 06. 2017 20:57

Komentář k receptu Jednoduché čevabčiči

Nám chutnalo :)

Jurko

02. 05. 2017 19:54

Čevabčiči ??

Nechápu, proč do čevabčiči dáváte česnek, chili a dokonce majoránku a ještě vejce. Asi jste si to popletli s karbanátkem. Do čevabčiči patří pouze jemně mleté maso (50% hov a 50% vepř) sůl, paprika, pepř a jemně krájená cibule. Nic víc. A smaží se to na sádle !!! Podává se s bramborem (chlebem) politým výpekem s cibulí a hořčicí.

Hančik

31. 10. 2014 12:20