Jahodový dort se sektem

Dort ke slavnostním příležitostem.


4.25x
90 min

Ingredience

těsto

3 ksvejce
1 lžičkaprášek do pečiva
1 balíčekvanilkový cukr
50 gpolohrubá mouka
50 gmaizena
75 gjemný cukr krupice

náplň

1 kscitron
750 gjahody
2 lžícecukr moučka
6 balíčkůželatina
1 kelímeksmetana ke šlehání
1 balíčekztužovač šlehačky
250 mlsuchý sekt
5 lžicjahodový sirup

Postup přípravy

Bílky oddělíme od žloutků a s dvěmi lžícemi vlažné vody je vyšleháme do tuhého sněhu, do kterého pak po částech zašleháme cukr a vanilkový cukr. Mouku prosijeme s práškem do pečiva, promícháme s maizenou a lehce vmícháme do sněhu. Troubu předehřejeme na 180 °C, dortovou formu vystříkáme jedlým olejem ve spreji. Vzniklé těsto nalijeme do připravené formy a zvolna upečeme. Doba pečení je v rozmezí 25 až 30 minut. Pak necháme korpus vychladnout. Želatinu rozpustíme ve studené vodě. Jahody zbavíme lístečků, opláchneme je a 1/3 rozčtvrtíme. Zbytek pokrájíme na plátky. Sekt smícháme se sirupem, cukrem a nastrouhanou citronovou kůrou z celého dobře omytého citronu. Želatinu vymačkáme a rozmícháme s trochou směsi sektu, sirupu, cukru a kůry. Pak zvolna vmícháváme zbytek této směsi. Mezitím upečený vychladlý piškot rozřízneme a na spodní část vyskládáme plátky jahod těsně vedle sebe. Smetanu se ztužovačem vyšleháme do husté pěny a smícháme se sektovou želatinou. 1/3 krému odebereme a do zbytku vmícháme kousky pokrájených jahod a natřeme na piškot. Poté přiklopíme a na povrchu ozdobíme zbytkem krému a čtvrtkami jahod. Dort se sektem dáme na 5 hodin ztuhnout do lednice a můžeme podávat.
Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...

Poslat recept Jahodový dort se sektem

Zpět na recept
Druh jídla
Moučníky
Národní kuchyně
Recepty z české kuchyně

Dostávejte recepty e-mailem

Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.

Vareni.cz - objevte něco dobrého

Kontakt

  • Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.

    Kontaktovat

Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2022. Všechna práva vyhrazena