Máslo necháme změknout. Mouku smícháme s práškem do pečiva a prosejeme.

Vejce, máslo, kůru a cukr utřeme do pěny. Přidáme prosátou mouku, mléko a vypracujeme v hladké těsto. To necháme chvilku odležet.

Zatím si připravíme náplň. Rozinky spaříme a necháme odkapat. Jablka oloupeme, zbavíme jádřinců a nastrouháme. Smícháme je s cukrem, skořicí a rozinkami.

Odpočinuté těsto vyválíme na 5mm tlustý plát a vykrájíme z něj kolečka. Polovinu z nich poklademe náplní a přiklopíme druhou placičkou. Placičky skládáme na plech vyložený pečícím papírem. Všechny kousky potřeme vejcem.

Placičky pečeme v předehřáté troubě.

Hotové je můžeme sypat skořicovým cukrem.