Instantní kakaový prášek rozpustíme v nádobě s trochou horké vody a necháme vychladnout.

Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. V míse našleháme žloutky s medem do pěny. Přidáme sýr, vše znovu vyšleháme.

V další míse ušleháme bílky do tuhé pěny. Do této pěny pak opatrně vmícháme našlehané žloutky s medem a smetanou, až vznikne kompaktní hmota. Jednou třetinou hmoty potřeme korpus. Pokropíme studeným rozpuštěným kakaem a přes sítko posypeme 1 lžící kakaa. Přidáme zbytek hmoty a rovnoměrně ji rozetřeme.

Italský dort ala Tiramisu dáme vychladit do ledničky alespoň na dvě hodiny. Italský dort ala Tiramisu nakrájíme na porce a ozdobíme prosátým kakaem.