Tiramisu s mascarpone

Name: Tiramisu s mascarpone
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Recepty z italské kuchyně
Ingredients: 3 ks vejce; 250 g mascarpone; 1 balíček vanilkový cukr; 1 kelímek smetana ke šlehání; silná černá káva; holandské kakao; alkohol; 2 balíčky cukrářské piškoty (dlouhé); 2 lžíce cukr moučka

Žádné levné náhražky, ale tiramisu s originálním italským mascarpone. Recept na úžasný dezert.

Hodnocení

4.5

/ 5 (860x)

Doba přípravy

20 min

Chutnalo

73x

Postup přípravy

Žloutky vyšleháme s mletým cukrem a lžící horké vody do pěny. Poté přidáme mascarpone a ručně vyšleháme v hladký krém. Šlehačku vyšleháme se lžící vanilkou ovoněného moučkového cukru (nebo s 1 balíčkem vanilkového cukru). Z bílků vyšleháme sníh. Ke žloutkové směsi přidáme bílky a šlehačku a lehounce vymícháme krém.
Formu vyskládáme dlouhými cukrářskými piškoty. Ty přelijeme vychladlou černou kávou smíchanou s alkoholem (rum, vodka, likér). Piškoty potřeme krémem. Můžeme zasypat kakaem. Dáme další vrstvu piškotů a opět potřeme zbylým krémem. Důkladně zasypeme kakaem.
Tiramisu s mascarpone dáme do lednice alespoň na 12 hodin uležet. Je to potřeba, aby krém dobře ztuhl a držel tvar. Tiramisu s mascarpone nakrájíme na porce a podáváme ke kávě.

!TIP k přípravě tiramisu

Tiramisu si můžete připravit i do skleniček, kde krásně vynikne vrstvení piškotů a oblíbeného krému.

Naučte se lahodné italské tiramisu podle tradičního receptu

Ve vršovické restauraci Osteria Da Clara vaří poctivou italskou kuchyni. Majitel a šéfkuchař Glenn Švarc pro nás připravil nadýchané tiramisu podle tradičního receptu. Na přípravu budete potřebovat: Cukr, vejce (žloutky), espresso, cukrářské piškoty, marsala (případně amaretto nebo jiný likér) a mascarpone.

ZDROJ: Archiv

Inspirace na víkend: Recept na italské tiramisu krok za krokem

Jemný a lahodný dezert, kterým zabodujete! Připravte si pravé italské tiramisu podle našeho FOTORECEPTU.

ZDROJ: Archiv

Čokoláda jako hlavní surovina: Dezerty a moučníky pro čokoholiky

Milujete čokoládu? Čokoláda byla vždy spojována s pocitem štěstí a v těchto pochmurných dnech si potřebujeme zlepšovat náladu. Vyzkoušejte 10 neodolatelných receptů!

ZDROJ: Archiv

Užitečné tipy do kuchyně

Autor:Any

Sdílet na Facebooku Připnout na Pinterest

Zajímavé komentáře

,zuzana

21. 05. 2020 10:51

Tiramisu

Ziji v Italii, recept na tiramisù mam primo od mistnich. 4 zloutky vyslehat s 100 g cukru, prodat 500 g mascarpone.. Bilky vyslehat zvlast a jemne vmichat do kremu. Pak dam vrstvu kremu, pokryji piskoty jez macim ve vychladle kave, vrstva kremu, vrstva piskotu macenych v kave, krem, kakao a pak pres noc v lednici.

Anna

08. 04. 2020 15:20

Komentář k receptu Tiramisu s mascarpone

Dělala jsem to dle receptu, vč. šlehačky, horké vody a kapky rumu a výsledek je skvělý.

Hanka

02. 04. 2020 12:14

Tak se šlehačkou nebo bez?

Jsem trochu zmatená z nahrávky. Tam kuchař šlehačku nedává, zato v receptu je. Takže šlehačka ano, nebo ne? Zkusila jsem to bez, ale přijde mi, že jsem udělala chybu....

Radka

12. 10. 2019 15:51