Italský dezert Panna Cotta
Panna cotta je italský dezert z oblasti Piemontu, podle tohoto receptu jej určitě zvládnete.
1.01x
60 min
Podobné recepty
Ingredience
| 150 g | cukr krupice |
| 6 plátků | želatina |
| 3 kelímky | kysaná smetana |
| 2 kelímky | smetana na vaření |
| 15 kapek | vanilkový extrakt |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Do mísy napustíme aspoň půl litru studené vody a vložíme do ní plátkovanou želatinu, aby nabobtnala. Misky na dezert vypláchneme studenou vodou.
Oba druhy smetany nalijeme do kastrůlku a přidáme cukr. Vanilkový extrakt nakapeme ke smetaně. Ochucenou smetanu přivedeme k varu, pak hned odstavíme a scedíme.
Želatinu slijeme a vymačkáme, pak vrátíme do misky, ve které se namáčela. Přilijeme 100 ml horké smetany a důkladně rozmícháme metličkou, až se všechna želatina rozpustí. Smetanu s rozpuštěnou želatinou nalijeme zpět ke zbytku horké smetany, opět důkladně zamícháme.
Směs rozlijeme do mističek, vložíme do lednice a necháme alespoň 15 hodin zatuhnout, lépe do druhého dne.
Ztuhlé dezerty Panna Cotta vyklopíme na talířky, pomůžeme si přitom tím, že nožem objedeme vnitřek misky, případně ještě misku na pár vteřin namočíme do horké vody. Italský dezert Panna Cotta ozdobíme podle svého nejlepšího kuchařského vědomí, svědomí a cítění.
Oba druhy smetany nalijeme do kastrůlku a přidáme cukr. Vanilkový extrakt nakapeme ke smetaně. Ochucenou smetanu přivedeme k varu, pak hned odstavíme a scedíme.
Želatinu slijeme a vymačkáme, pak vrátíme do misky, ve které se namáčela. Přilijeme 100 ml horké smetany a důkladně rozmícháme metličkou, až se všechna želatina rozpustí. Smetanu s rozpuštěnou želatinou nalijeme zpět ke zbytku horké smetany, opět důkladně zamícháme.
Směs rozlijeme do mističek, vložíme do lednice a necháme alespoň 15 hodin zatuhnout, lépe do druhého dne.
Ztuhlé dezerty Panna Cotta vyklopíme na talířky, pomůžeme si přitom tím, že nožem objedeme vnitřek misky, případně ještě misku na pár vteřin namočíme do horké vody. Italský dezert Panna Cotta ozdobíme podle svého nejlepšího kuchařského vědomí, svědomí a cítění.
autor Margarita Plathová
Druh jídla
DezertyNárodní kuchyně
ItalskáK příležitosti
Recepty na narozeninové oslavyDostávejte recepty e-mailem
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Kontakt
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebovám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
Kontaktovat
Zpravodajství a služby
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2021. Všechna práva vyhrazena