Postup přípravy

Rýži důkladně opláchneme a osušíme.
Houby očistíme a nakrájíme. Cibuli a česnek očistíme a nasekáme.
Na olivovém oleji a másle orestujeme cibuli a česnek, poté vsypeme houby a orestujeme je.
Do směsi přidáme osušenou rýži a vše důkladně zarestujeme.
Zastříkneme bílým vínem, poté postupně podléváme vývarem. Zvolna rýži dusíme téměř doměkka.
Na závěr rizoto zjemníme máslem a přidáme jemně nasekanou petrželku.
Italské houbové rizoto s petrželí zdobíme při servírování hoblinkami parmazánu.

Jak na správné a chuťově dokonalé rizoto?

Do "rizota" se většinou pouštíme, když chceme zpracovat zbytky rýže. Proto ho mnozí chápou, jako jakýsi podřadný "pokrm chudých". Ani školní jídelny tomuto jídlu moc reputaci nepozvedly, Italské rizoto ale s žádnými rýžovými zbytky nepočítá, naopak. Risotto může být klidně i hostinou pro krále.

Recept na italské hříbkové risotto krok za krokem

Recept na tradiční italské risotto, které není vůbec suché.

ZDROJ: Archiv

Neodolatelné recepty na rizoto: S kuřecím, zeleninou a pravé italské v krémové podobě

Rizoto je původně pravým italským pokrmem, který si žádá pečlivou přípravu a stanovený postup. Ovšem po Česku si jej připravujeme po svém - většinou v nekrémové variantě. Dnes se podíváme na ty nejlepší recepty, které u našich čtenářů bodují.

ZDROJ: Archiv

Užitečné tipy do kuchyně

Autor:Alakarte-cz

Sdílet na Facebooku Připnout na Pinterest

Zajímavé komentáře

peta (tecka) vnoucek

01. 10. 2017 16:36

Komentář k receptu Italské houbové rizoto s petrželkou

Uvařila jsem dle návodu a moc nám chutnalo.

hana (tecka) grossova

12. 10. 2016 14:56

Vynikající houbové rizoto

Tento recept se mi líbí a hlavní je,že výsledek je moc chutný.Použila jsem krémové žampiony. Super !!! Určitě zase udělám a třeba pár věcí obměním! Děkuji!

Adik

30. 04. 2013 09:54

U pravého italského rizota se rýže nemyje vůbec, nasype se na zpěněnou cibuli a česnek a nechá se zesklovatět a pak se přilije víno, nechá se odpařit a až pak vývar postupně. Ale jinak je to moc dobré...