Hříbky očistíme a nakrájíme na silnější plátky. Polovinu tuku v hrnci rozpustíme a houby na něm smažíme za stálého míchání asi 15 minut.

Potom houby osolíme, opepříme, podlijeme vývarem, přivedeme k varu , zmírníme teplotu a asi 10 minut vaříme.

Mezitím z toastového chleba uděláme trojhránky, které na zbytku tuku dozlatova opečeme.

Polévku nalijeme na talíře, na povrch poklademe křupavý chléb a sypeme sekanou petrželkou.