Z mouky smíchané s práškem do pečiva, cukru, žloutků a tuku zpracujeme těsto a jednu třetinu odložíme do ledničky. Dvě třetiny rozválíme a přeneseme na tukem vymazaný plech. Na těsto rozložíme nahrubo nastrouhaná oloupaná jablka, posypeme opláchnutými rozinkami a skořicovým cukrem. Z bílků ušleháme sníh, do kterého postupně zašleháme moučkový cukr a natřeme ho na jablka. Odložené ztuhlé těsto nastrouháme na sníh a vložíme do středně vyhřáté trouby a zvolna pečeme asi 30 minut.