Ingredience
| 3-5 ks | špekáčky | |
| 2 lžíce | sádlo | |
| 4 ks | velká cibule | |
| 1 lžička | drcený kmín | |
| 1 sklenice | rajský protlak | |
| 1 špetka | mleté nové koření | |
| 0.5 balíčku | lahůdková paprika | |
| 1 kg | směs čerstvých hub | |
podle chuti | ||
|---|---|---|
| česnek | ||
| sůl | ||
| paprika | ||
| kečup | ||
Postup přípravy
Nahrubo nasekanou cibuli osmahneme v hrnci na sádle do zesklovatění, zaprášíme sladkou paprikou a necháme přepěnit. Houby nakrájené na větší kusy (asi1,5 cm) vložíme do hrnce, dostatečně osolíme, přidáme lžičku drceného kmínu a špetku mletého nového koření. Vše za stálého míchání dusíme bez vody, až směs zhnědne a zmenší asi o čtvrtinu. Poté podlijeme 1 - 1,5 litrem vřelé vody, přidáme 1 malý rajský protlak a za občasného míchání vaříme asi 20 minut.
Mezitím sloupneme a pokrájíme na kostičky asi 1 cm velké 3 - 5 špekáčků (podle velikosti a chuti).
Teď přijde nejdůležitější fáze vaření. Nakrájené špekáčky osmahneme za neustálého protivného připalování na samostatné pánvičce, dokud nepustí zhruba polévkovou lžíci tuku. Poté vše vlijeme a vsypeme do hrnce s uvařenými houbami, což časově odpovídá přípravě špekáčků, a necháme ještě zhruba 10 minut povařit.
V této závěrečné fázi můžeme guláš dochutit kečupem nebo solí - zahuštění nám udělal tuk ze špekáčků.
Pro změnu můžeme před koncem přidat česnek nebo syrovou nakrájenou papriku.
Podáváme s chlebem nebo s bramborem.
Tipy, které při přípravě oceníte
Autor:Walmi
Podobné recepty
Buřtguláš
Hlavní chody
4,2(906x)
45min
Bramborový guláš s klobásou
Hlavní chody
4,6(21x)
60min
Buřtguláš ala Dočík
Hlavní chody
3,7(9x)
45min
Reklama
Pórkový buřtguláš
Hlavní chody
3,4(5x)
35min
Buřtguláš od nás
Hlavní chody
3,4(18x)
75min
Recept najdete v kuchařkách
Moje kuchařka
4180 receptůsamMoje kuchařka
3592 receptůluboMoje kuchařka
196 receptůMelogMoje kuchařka
8082 receptůmídaReklama
Moje kuchařka
4751 receptůCHYRDalší odkazy
Zpravodajství a služby
Centrum.cz|Atlas.cz Economia 1999 - 2024. Všechna práva vyhrazena