Postup přípravy

Cibuli očistíme a nakrájíme na kostičky. Plec nakrájíme na kostky.
Cibuli osmažíme spolu s kmínem na oleji nebo na sádle do tmavohněda. Přidáme mletou papriku, maso a jen krátce restujeme, aby paprika nezhořkla.
Zalijeme vodou, přidáme rajčatový protlak, feferonku, sůl a pepř. Vepřový guláš dusíme asi 1,5 hodiny.
Až je maso téměř měkké, přilijeme podle potřeby vařící vodu, přidáme masový bujon a zahustíme mouku rozkvedlanou ve vodě. Guláš nesmí být hustý, jinak nevystoupí na povrch tuk.
Guláš pomalu a na nejmenším plameni necháme ještě 20 minut bez poklice velmi pomalu probublávat.
Nakonec přidáme prolisovaný česnek a majoránku. Hospodský vepřový guláš podáváme s čerstvým pečivem.
Hospodský guláš je nejlepší samozřejmě druhý den.

Kolik cibule patří do guláše a jak připravit dobrý cibulový základ

Guláš kraluje klasikám české kuchyně. Jeho základem je maso plné kolagenu a chuti i správně připravená cibule. Otázka „kolik cibule do guláše“ se diskutuje často. Odpověď však není jednoznačná a závisí na typu připravovaného pokrmu. Jaká jsou pravidla, která zaručí dokonale hustý a chutný guláš?

Jak připravit dokonalý guláš

Správný výběr masa, dlouhé smažení cibule a voňavá paprika. Snad u žádného jiného pokrmu se nedá tolik experimentovat jako právě u guláše. Odvaha kombinovat se vyplatí, kromě masa a papriky můžeme přidat řadu dalších surovin.

ZDROJ: Archiv

Nejlepší recepty na domácí knedlíky: K pečené huse, bůčku i ke guláši

Jsou pokrmy, které si bez knedlíku neumíme představit. Ale jak udělat opravdu dobrý houskový knedlík? Nebo máte raději vídeňský, karlovarský či bramborový? Na vydařené domácí knedlíky potřebujete ten správný recept, vybrali jsme pro vás ty s nejlepším hodnocením.

ZDROJ: Archiv

Recept na bramborový guláš s klobásou krok za krokem

Základem dobrého bramborového guláše neboli buřtguláše jsou brambory a kvalitní uzenina. V nouzi můžeme sáhnout i po špekáčku, ale my nedáme dopustit na poctivé klobásy.

ZDROJ: Archiv

Užitečné tipy do kuchyně

Autor:mash

Sdílet na Facebooku Připnout na Pinterest

Zajímavé komentáře

Alice Tahoun

06. 09. 2020 19:45

Recept

Dekuju za recept na gulas uz dlouho jsem ho nevarila pomohl mi vsa recept.dekuju ellis

Tomáš

02. 10. 2019 20:05

Jaký byl?

Zdravím, guláš jsem sám zkoušel a musím říct že byl neskutečně výborný, na to že jsem guláš obecně dělal poprvé byl opravdu skvělý. Nemohu nic víc než doporučit

Radek

16. 06. 2019 22:34

Špek

Udelal jsem je výborný.A ještě lepší je když cibuli osmahnete na špeku.

zdenál

28. 11. 2018 13:48

Re:

samozrejme,bujon nema v gulaši co dělat,jinak máš dost dobrý názor na guláš co se týka ingrediencí.zdar a dobrou chut

Lada

03. 09. 2018 20:28

Re

Guláš je výborný... Ohledně zahuštění tak dávám cibule trochu více než masa a vařil ho tak 4 hodiny aby se maso rozpadlo... Pak je husty az az ��

Hospodský vepřový guláš

Ingredience

Ostatní

Postup přípravy

Užitečné tipy do kuchyně

Zajímavé komentáře

Recept

Jaký byl?

Špek

Re:

Re

Podobné recepty

Hovězí guláš

Hovězí guláš podle Richarda Nováka

Segedínský guláš podle Richarda Nováka

Hovězí guláš ala Dočík

Vepřový guláš s paprikami

Recept najdete v kuchařkách

dobroty

Moje kuchařka - česká klasika

Guláš

Guláš z plecka

VEPŘOVÉ MASO

Hlavní nabídka

Další odkazy

Zpravodajství a služby