Postup přípravy

-> Jak zachránit kynuté těsto a co dělat, když nekyne?

Rozdrobené droždí zalijeme asi 100 ml vlažného mléka, přidáme lžíci cukru a necháme vzejít kvásek.
Do mísy prosejeme hladkou mouku, žloutky, špetku soli, nastrouhanou citronovou kůru z jednoho citronu, rozpuštěné vlažné máslo, zbytek cukru, vanilkový cukr, kvásek a po trochách přidáváme vlažné mléko. Vše zpracujeme ve vláčné těsto, posypeme povrch moukou a necháme kynout na teplém místě cca 1 hodinu. Důležité je, aby všechny ingredience měly pokojovou teplotu.
Po vykynutí rozdělíme těsto na poloviny a rozválíme na cca 1,5 cm plát, pomocí rádýlka rozdělíme na 12 čtverců, na které poklademe náplň podle vašeho výběru, třeba makovou, tvarohovou.
Buchty ze všech stran pomastíme rozpuštěným máslem a klademe vedle sebe.
Honzíkovy české buchty pečeme prvních 10 minut na 200 °C, poté na mírném stupni cca 15 - 20 minut dopékáme.

-> Honzovy buchty: Jak na kynuté těsto, které se vždycky povede?

ZDROJ: Shutterstock

-> Jak na kynuté těsto? Tipy a triky, které se vám mohou hodit

Užitečné tipy do kuchyně

Autor:Lefinka

Sdílet na Facebooku Připnout na Pinterest

Zajímavé komentáře

Zdeník

10. 05. 2020 19:13

Děkuji za úžasné těsto

Dnes jsem se rozhodla pro upečení buchet. Nevěděla jsem ale jaké. Potom jsem našla váš recept a rozhodla jsem se že ho zkusím. Místo citrónové kůry jsem přidala citrónové cukr a místo masla jde dala přibližně 120ml oleje a zadelala. Po vykynuti mě těsto mile překvapilo. Krásně vlacne a skvěle se sním pracovalo. Odkrajovala jde si ho přímo s misky. Tyto buchty budu dělat i do budoucna a třeba je i doporucim. Děkuji za super recept.

Hanka

08. 03. 2020 21:20