Postup přípravy

Cibuli oloupeme a nakrájíme na drobné kostičky.
Česnek a brambory oloupeme.
Brambory nakrájíme na menší kostky.
Ve velkém hrnci rozehřejeme kousek másla nebo sádla, vsypeme cibuli a dozlatova osmahneme.
Do cibulového základu přidáme prolisovaný česnek a jen krátce osmahneme, aby nezhořkl.
Za stálého míchání přisypeme hladkou mouku, opražíme a přisypeme mletou papriku. Zalijeme částí horkého vývaru a metličkou šleháme, aby nám nevznikly hrudky. Přilijeme zbylý vývar a vhodíme na kostičky nakrájené brambory.
Frankfurtskou polévku doplníme o trochu kmínu, pepře a přivedeme k varu. Vaříme cca 15 minut do změknutí brambor.
Na závěr vsypeme na kolečka nakrájené vídeňské párky, přisolíme a přisypeme petrželku.
Polévku ještě 2 - 3 minuty prohříváme.
Frankfurtskou polévku servírujeme v miskách či hlubokých talířích a podáváme s čerstvou bagetkou. Polévku můžeme dozdobit snítkou petrželky nebo jiné čerstvé bylinky.

!TIP k obměně frankfurtské polévky

Polévku můžeme chuťově doplnit přidáním rozemnuté majoránky a přidáním smetany ke zjemnění.

Pětice legendárních jídel ze školní jídelny, které dodnes milujeme

Vzpomínáte na jídla ze školní jídelny, nedělní obědy u babičky nebo oblíbené pochoutky z restaurací za socialismu nebo v devadesátkách? Mnohá z nich zůstala v srdcích i chuťových vzpomínkách celé generace. Pojďte si s námi uvařit pět retro jídel, na která už možná mnozí zapomněli. Přitom je opravdu jde udělat tak, že se budou všem dělat boule za ušima.

Polévky, které vás prohřejí až do morku kostí. Které to jsou?

Když venku mrzne, prší nebo sněží, není nic lepšího, než se zahřát talířem polévky. Vydatná polévka je kulinářský poklad, který nejen zahřeje tělo, ale pohladí i duši. Mnohdy ani nepotřebujete recept. Jak si je připravit za pár korun a z čeho?

ZDROJ: Archiv

Užitečné tipy do kuchyně

Autor:Michy

Sdílet na Facebooku Připnout na Pinterest

Zajímavé komentáře

Zdeněk

13. 01. 2020 20:57

Re: Vynikající rychlá polévka

frankfurtská polévka z vídeňského párku? a nebo dokonce z kabanosu? a co takhle do frankfurtské polévky použít frankfurtský párek.

D.J.Bobo

27. 10. 2019 12:21

Vynikající rychlá polévka

Základ na sádle je lepší, než na másle. Po zavaření vývaru přidat trošku másla. Brambory nakrájet, oprat a dát vařit do polévky. Potom je naprosto dokonalá. PS: Chuťově lepší je tmavý kabanos, ale vzhledově je lepší tam mít párek. Já preferuji chuť :-)

kuchařík

23. 10. 2019 21:03

Re: Komentář k receptu Frankfurtská polévka s párkem

No, neřekl bych. Bramborová voda dodá jak chuť, tak škrob v ní mírně zahustí. Polévka je potom výraznější. Ale každý má své chutě. Pěkný den, ať se vám daří i vaří :-)))

Jakub

16. 10. 2019 17:14