Fondue z ementálu
Vynikající, nápaditý recept na skvělou sýrovou specialitu. Místo ementálu lze použít primátor.
3.01007x
120 min
1×
Podobné recepty
Ingredience
| 1 stroužek | česnek |
| 1 špetka | sůl |
| 500 g | ementál |
| 2 dl | bílé víno |
| 3 lžíce | hladká mouka |
| 1 lžíce | citronová šťáva |
| mletý černý pepř |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Do vhodné keramické nádoby nalijeme víno, dáme na oheň, do horkého vína vmícháme utřený česnek. Víno povaříme 2 minuty a pak za stálého míchání přidáváme do horkého (ne vroucího) vína nadrobno nakrájený sýr.
Když se začne sýr rozpouštět, vlijeme hladkou mouku dobře rozmíchanou ve trošce vína, doporučujeme škrobovou moučku, která je osvědčenější, neustále mícháme a na malém plameni sýr rozpouštíme dohladka. Do takto připravené sýrové směsi přidáme citronovou šťávu, dochutíme pepřem a solí. Směs za stálého míchání přivedeme k varu a jakmile je směs hladká, odstavíme ji z ohně a vmícháme slivovici. Dále již fondue nevaříme, aby nám neztuhl.
Hotové fondue udržujeme v teple nad zapáleným kahanem. Chléb nakrájíme na kostičky, napichujeme na dlouhé vidličky a namáčíme v sýrové omáčce - fondue.
autor 59
Druh jídla
Hlavní chodyNárodní kuchyně
OstatníK příležitosti
Recepty na slavnostní večeřiDostávejte recepty e-mailem
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Další odkazy
Kontakt
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
Kontaktovat
Zpravodajství a služby
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2022. Všechna práva vyhrazena