Name: Dýňová polévka Hokkaido se smetanou
Prep time: 120 min
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 10
Cuisine: Recepty z americké kuchyně
Ingredients: olej; sůl; 3 ks cibule; 1/2 ks celer; 3 ks mrkev; 2 ks petržel; 1 - 2 g kari; 1 - 2 g chilli; 1 - 2 ks dýně; 3 ks bobkový list; 4 kuličky nové koření; 6 kuliček celý pepř; 1 kelímek smetana na vaření

Bolševické lahůdky: Recepty pro srdce východoevropské kuchyně

miloslav

Polévky

Lisav Gideor

karvas

Recepty z české kuchyně

Moučníky

Základní recept na jednoduché palačinky, které si můžeme připravit na sladko i na slano. Jsou výborné s marmeládou, tvarohem, ale klidně i se špenátem či masem.

Recept na dokonale tenké palačinky

Angrešt

Recept na jablečný štrúdl z trochu jiného těsta. Výborný k odpolednímu kafíčku nebo čaji.

Jogurtový závin

Hlavní chody

Rychlé zeleninové rizoto s kuřecím masem zvládne úplně každý! Je skvělé jako rychlý oběd nebo večeře pro celou rodinu, ale i do krabičky - na cesty, do školy nebo do práce. Zkuste toto zdravé dobré jídlo podle mého receptu, je hotové za pár minut. 

Rychlé zeleninové rizoto s kuřecím masem

Lucie.V1

Recepty z italské kuchyně

Chcete upéci pizzu a nechutná vám z listového těsta? Tady je tradiční italský recept.

Kynuté těsto na pizzu

komerční prezentace

Podzimní šálky plné chuti: Káva s kořením, která vás zahřeje

Kubik

Večeře za dvacet minut. Tři jednoduché tipy, které vás zachrání

Nepečený klenot ze tří surovin. To jsou hříšně dobré kuličky nebo tyčinky Bounty

sicilska teta

Zdravější vánoční cukroví aneb Jak a co péct bez hromady cukru, bílé mouky nebo bez tuku

Správná vánoční štóla zraje jako víno. Upečte si sváteční poklad původem z Drážďan!

Vánoce doma: Jak si připravit sváteční jídelnu

Výborné vánoční cukroví upečete levně a bez šizení. Které to je?

Vše, co potřebujete vědět o lineckém těstě aneb Jak na dokonale křehké klasické cukroví

Recepty na vánoční rohlíčky: Jak na mandlové, ořechové, vanilkové či polévané?

Rohlíčky a perníčky jsou základ: Zkuste k nim letos o Vánocích přidat pár neotřelých kousků

Jak udělat radost? Poctivý domácí likér jako dárek rozhodně nezklame. Udělejte vaječný, karamelový nebo citronový

Naučte se upéct hovězí Wellington, který obstojí i před největšími kritiky u stolu

Perníčky jako žádné jiné? Vlastní perníkové koření udělá z vašeho cukroví jedinečný požitek

Prostřeno! v Praze a okolí: Hosté "staví" vlastní tiramisu, zažijí koncert v ložnici i zažijí trapno

fotorecept

Recept na dárek: Zkuste lahev vánočního "koňaku" bez vajec i smetany!

Levná kuchyně aneb pět skvělých nápadů, co uvařit z hlávky zelí

Upečte si křupavé rohlíky a housky jako z pekárny: K pomazánkám či s máslem chutnají skvěle!

K pivu, vínu i k filmu na zobání: Upečte si rychlé chuťovky z listového těsta, máme 10 prvotřídních receptů

Rychlá cukrářská perla: Na jednoduchou kakaovou roládu nepotřebujete mouku, náplň je hotová za dvě minuty

Dramatické Prostřeno! Soutěžící dostal pásku přes pusu, třikrát se jedla panenka. V Ústeckém kraji se vařilo, taktizovalo a křičelo

Recepty z americké kuchyně

<a href="/magazin/jak-na-pecenou-dynovou-polevku/">Proč je pečen&aacute; d&yacute;ňov&aacute; pol&eacute;vka největ&scaron;&iacute; hit leto&scaron;n&iacute;ho podzimu?</a>
D&yacute;ňov&aacute; pol&eacute;vka si rychle z&iacute;skala česk&eacute; jaz&yacute;čky. Postup př&iacute;pravy totiž nen&iacute; striktn&iacute; a možnosti, jak pol&eacute;vku uvařit, jsou nekonečn&eacute;. Zkuste letos pol&eacute;vku z pečen&eacute; d&yacute;ně či s miso pastou nebo kari a dal&scaron;&iacute;mi n&aacute;pady!
<a title="Recepty na d&yacute;ňovou pol&eacute;vku" href="/magazin/jak-na-pecenou-dynovou-polevku/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/8244688e-12ee-4d13-b438-67869e3f1eb9-velky.jpg" alt="Proč" /></a>
<a href="/magazin/dynovou-polevkou-zahrejete-i-zasytite-rodinu-snese-spoustu-variaci-a-chutna-i-malym-detem/">D&yacute;ňovou pol&eacute;vkou zahřejete i zasyt&iacute;te rodinu. Snese spoustu variac&iacute; a chutn&aacute; i mal&yacute;m dětem</a>
Hled&aacute;te nejlep&scaron;&iacute; recept na d&yacute;ňovou pol&eacute;vku? Takov&yacute;ch pravděpodobně najdete spoustu. D&yacute;ňovek je totiž cel&aacute; řada a v&scaron;echny maj&iacute; něco do sebe - ať do nich použijete smetanu nebo kokosov&eacute; ml&eacute;ko. Dokonce ani nutně nepotřebujete d&yacute;ni hokaido, i když s n&iacute; je př&iacute;prava pol&eacute;vky nejjednodu&scaron;&scaron;&iacute;, protože se nemus&iacute; loupat.
<a title="Jak na d&yacute;ňovou pol&eacute;vku" href="/magazin/dynovou-polevkou-zahrejete-i-zasytite-rodinu-snese-spoustu-variaci-a-chutna-i-malym-detem/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/d4ac73dc-903d-4679-8efe-98ccf5c1f1d9-velky.jpg" alt="D&yacute;ňovou" /></a>

olej

sůl

cibule

celer

mrkev

petržel

kari

chilli

dýně

bobkový list

nové koření

kulička

kuliček

kuličky

celý pepř

smetana na vaření

kelímek

kelímků

kelímky

kelímku

Dýňová polévka Hokkaido se smetanou

Velice dobrá polévka, která může být lehce pikantní.

Nejdříve si připravíme zeleninový vývar.

Nejdříve si připravíme zeleninový vývar. Já na něj používám: 2 ks petržel, 3 ks mrkev, 1/2 ks celeru. 4 kuličky nového koření, 6 kuliček pepře, 3 bobkové listy, 2 ks cibule, špetku kari a chilli. Celer, petržel a mrkev oloupeme, nakrájíme a dáme do hrnce s cca 5 litry vody. Opláchneme cibuli a ve šlupce ji dáme také do vody. Přidáme pepř s novým kořením, kari, chilli a solí. Vše vaříme přibližne hodinu a půl. Pak už jen scedíme a použijeme samotný vývar bez zeleniny.

Očistíme dýni a nařežeme na

Očistíme dýni a nařežeme na menší kostky pro snadnější vaření a mixování. Do hrnce dáme trošku oleje a osmažíme na ni cibulku na kostičky, než začne sklovatět.

Přilijeme vývar k cibulce a

Přilijeme vývar k cibulce a přidáme dýni. Vaříme do změknutí. Po změknutí obsah v hrnci rozmixujeme a přilijeme 12% smetanu na vaření. Přidáme trošku chilli, kari a soli podle chuti a chvilku ještě povaříme. Dýňová polévka hokkaido se smetanou podle tohoto receptu je opravdu moc dobrá.

Novotný Tomáš

B&iacute;lek je nezbytn&yacute;&nbsp;v mnoha receptech, zejm&eacute;na v cukrařině. Průměrn&aacute; hmotnost jednoho b&iacute;lku z vejce velikosti M je přibližně 30-35 gramů.
<ul>
<li class="content-list-item level-0">Přesn&aacute; hmotnost může kol&iacute;sat v z&aacute;vislosti na velikosti vaj&iacute;čka, obecně v&scaron;ak plat&iacute;, že b&iacute;lek tvoř&iacute; přibližně dvě třetiny celkov&eacute; hmotnosti vejce.</li>
<li class="content-list-item level-0">B&iacute;lky se nejčastěji využ&iacute;vaj&iacute; <a href="/tipy/vychytavky/pevny-snih-z-bilku/">na př&iacute;pravu sněhu</a>, kter&yacute; dovede nadlehčit a nakypřit.</li>
</ul>
<a href="/magazin/co-s-bilky-po-peceni-cukrovi-spotrebujte-je-do-nejen-do-kokosek!/">-&gt; Co s b&iacute;lky? Upečte si jednoduch&eacute; cukrov&iacute;</a>
<a title="Co se zbyl&yacute;mi b&iacute;lky?" href="/magazin/co-s-bilky-po-peceni-cukrovi-spotrebujte-je-do-nejen-do-kokosek!/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/8849/7f09d7f3-8952-447a-b560-7a4abcb8c6b3-velky.jpg" alt="Co" width="681" height="474" /></a>
<ul>
<li class="content-list-item level-0">B&iacute;lky maj&iacute; vysok&yacute; obsah b&iacute;lkovin a n&iacute;zk&yacute; obsah tuku. To z nich čin&iacute; ide&aacute;ln&iacute; surovinu na př&iacute;pravu takov&yacute;ch skvostů, jako jsou <a href="/recepty/australsky-dort-pavlova/">dorty pavlova</a>, <a href="/recepty/francouzske-makronky/">francouzsk&eacute; makronky</a>, <a href="/recepty/bozske-snehove-pusinky/">sněhov&eacute; pusinky</a>, <a href="/recepty/beze-rolada/">bez&eacute; rol&aacute;dy</a>, laskonky nebo such&aacute;rky.</li>
<li class="content-list-item level-0">D&iacute;ky sv&eacute; schopnosti vytv&aacute;řet pevnou pěnu při &scaron;leh&aacute;n&iacute; jsou b&iacute;lky tak&eacute; nezbytn&eacute; pro <a href="/recepty/jemne-jahodove-sufle/">př&iacute;pravu sufl&eacute;</a> nebo <a href="/recepty/cokoladova-mouse/">pěnov&yacute;ch dezertů</a> - mousse.</li>
<li class="content-list-item level-0">Při &scaron;leh&aacute;n&iacute; je důležit&eacute; použ&iacute;t čist&eacute; n&aacute;dob&iacute; bez zbytků mastnoty, kter&aacute; br&aacute;n&iacute; na&scaron;leh&aacute;n&iacute;.</li>
</ul>
Při pečen&iacute; je někdy přesn&eacute; odv&aacute;žen&iacute; b&iacute;lků důležit&eacute;. V profesion&aacute;ln&iacute; cukr&aacute;řsk&eacute; praxi se b&iacute;lky často v&aacute;ž&iacute; velmi precizně, aby se dos&aacute;hlo požadovan&eacute; konzistence a struktury dezertu.&nbsp;
<a href="/magazin/dezert-pavlova-krehka-nadychana-sladkost-vam-ucaruje/">-&gt; Jak se peče dort Pavlova?</a>
<a title="Jak se peče Pavlova" href="/magazin/dezert-pavlova-krehka-nadychana-sladkost-vam-ucaruje/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/607966cc-9a98-41cd-8d82-6680b7ad30cb-velky.jpg" alt="Dezert" /></a>

Kolik váží bílek?

V kuchyni je pevn&yacute; sn&iacute;h z b&iacute;lků nezbytn&yacute; pro př&iacute;pravu laskonek, <a href="/recepty/kategorie/pusinky/">pusinek</a>, <a href="/recepty/kategorie/dort-pavlova/">dortu Pavlova</a>, indi&aacute;nků, ale tak&eacute; kr&eacute;mů nebo nad&yacute;chan&eacute;ho pi&scaron;kotu.
<a href="/magazin/snehove-cukrovi/">-&gt; Sněhov&eacute; cukrov&iacute; slu&scaron;&iacute; V&aacute;nocům i oslav&aacute;m. Zkuste pusinky, such&aacute;rky či chleb&iacute;čky</a>
<a title="Jak na pusinky" href="/magazin/snehove-cukrovi/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/9327/da51611f-bc36-4ff6-a904-6007a34cd00e-velky.jpg" alt="Sněhov&eacute;" width="681" height="511" /></a>
Zvl&aacute;dnout spr&aacute;vnou techniku nen&iacute; složit&eacute;, ale vyžaduje dodržet několik z&aacute;sad:
<ol>
<li class="content-list-item level-1">Čist&aacute; m&iacute;sa. Nejčastěj&scaron;&iacute; přek&aacute;žkou je zbytkov&aacute; mastnota. N&aacute;doba, ve kter&eacute; budeme &scaron;lehat sn&iacute;h, by měla b&yacute;t ide&aacute;lně kovov&aacute; nebo skleněn&aacute;, kter&eacute; jdou dobře um&yacute;t (narozd&iacute;l od plastov&yacute;ch). Jak&aacute;koli stopa tuku (včetně žloutku) dovede snahy o sn&iacute;h překazit</li>
<li class="content-list-item level-1">Teplota. B&iacute;lky se budou l&iacute;p &scaron;lehat, když budou teplej&scaron;&iacute; než rovnou z lednice. Ide&aacute;ln&iacute; je pokojov&aacute; teplota, d&iacute;ky n&iacute; bude sn&iacute;h tak&eacute; stabilněj&scaron;&iacute;.</li>
<li class="content-list-item level-1">Postupn&eacute; přid&aacute;v&aacute;n&iacute; cukru. Cukr do sněhu přid&aacute;v&aacute;me až ve f&aacute;zi, kdy jsou b&iacute;lky č&aacute;stečně na&scaron;lehan&eacute; a tvoř&iacute; měkk&eacute; &scaron;pičky. Postupn&yacute;m přid&aacute;v&aacute;n&iacute;m se cukr stihne rozpustit a v&yacute;sledn&yacute; sn&iacute;h je hladk&yacute; a leskl&yacute;. Pokud chceme m&iacute;t jist&yacute; &uacute;spěch, vyhněme se moučkov&eacute;mu cukru. Do něj se někdy přid&aacute;v&aacute; &scaron;krob a b&iacute;lky pak nejdou vy&scaron;lehat.&nbsp;</li>
<li class="content-list-item level-1">Pro lep&scaron;&iacute; pevnost, např&iacute;klad k v&yacute;robě pusinek, pomůže přidat &scaron;petku soli p&aacute;r kapek octa nebo citronov&eacute; &scaron;ť&aacute;vy. Kyselina pom&aacute;h&aacute; denaturovat b&iacute;lkoviny a t&iacute;m sn&iacute;h stabilizovat.</li>
</ol>
B&iacute;lky &scaron;leh&aacute;me na vy&scaron;&scaron;&iacute; ot&aacute;čky, dokud sn&iacute;h nevytvoř&iacute; na metl&aacute;ch po vytažen&iacute; pevn&eacute;, leskl&eacute; &scaron;pičky. Sn&iacute;h se tak&eacute; ani nehne, když m&iacute;su otoč&iacute;me dnem vzhůru.
<a href="/magazin/co-s-bilky-po-peceni-cukrovi-spotrebujte-je-do-nejen-do-kokosek!/">-&gt; Co s b&iacute;lky? Upečte si jednoduch&eacute; cukrov&iacute;</a>
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/8849/7f09d7f3-8952-447a-b560-7a4abcb8c6b3-velky.jpg" alt="Co" width="677" height="471" />

Jak z bílků vyšlehat pevný sníh?

Dýňová polévka Hokkaido se smetanou

Ingredience

Podle potřeby

Podle chuti

Ostatní

Postup přípravy

Užitečné tipy do kuchyně

Podobné recepty

Dýňová polévka po indicku

Rychlá dýňová polévka se smetanou

Dýňová polévka s kořenovou zeleninou

Dýňová harmonika s kozím sýrem

Recept najdete v kuchařkách

Bolševické lahůdky: Recepty pro srdce východoevropské kuchyně

Polévky

Polévky

Hlavní nabídka

Další odkazy

Zpravodajství a služby