Vaření.czReceptyDýňová polévka s kořenovou zeleninou

Dýňová polévka s kořenovou zeleninou

Zdravá a nezaměnitelná. Taková je polévka z pečené dýně a kořenové zeleniny, která polévce dodá na výraznější chuti.


0.00x
60 min
1×

Ingredience

1 ksdýně Hokaido
3 ksmrkev
2 kspetržel
2 ksčervená cibule
4 ksčesnek
2 ksčervená paprika (kapie)
2 lžícerostlinný olej
0.5 dlsmetana ke šlehání 33%

podle chuti

sůl
čerstvě mletý barevný pepř
maggi
čerstvý libeček
kari

podle potřeby

zeleninový vývar

Postup přípravy

Veškerou zeleninu důkladně očistíme. Cibuli oloupeme, menší dýni rozpůlíme a vydlabeme střed, česnek oloupeme, mrkev s petrželí oškrábeme a papriky okrájíme a vydlabeme semínka. Veškerou zeleninu nakrájíme na větší kousky a nasypeme na plech vyložený pečícím papírem. Osolíme, opepříme a postříkáme rostlinným olejem. V troubě vyhřáté na 180 °C upečeme téměř doměkka. Stačí 15 - 20 minut. 

Upečenou zeleninu nasypeme do většího hrnce, zalijeme mírně nad zeleninovým vývarem, přidáme trochu kvalitního kari, znovu osolíme, přidáme trochu libečku a maggi (bylinka). Přivedeme k varu a vaříme do úplného změknutí zeleniny asi dalších 10 minut. Poté obsah v hrnci rozmixujeme, zjemníme smetanou ke šlehání a podle chuti přidáme ještě sůl, pepř. Jiné koření nebo bujon není třeba přidávat, zelenina dodá polévce výraznou chuť i bez dalších přísad. 

Dýňovou polévku s kořenovou zeleninou podáváme horkou, můžeme přidat krutony apod. 

 

 

Chutě babího léta: Vařte z hub, dýně a řepy skvěle vyladěné pokrmy

Letošní letní prázdniny končily opravdu netypicky, někde bylo počasí ryze podzimní, s deštěm, větrem a teplotami, které bychom očekávali třeba i v listopadu. Pokud jste od přírody zimomřiví, zřejmě smutníte nad brzkým koncem prázdninových měsíců, i když začátek září přinesl celkem příjemné teploty babího léta. Co si tedy uvařit, když léto ještě úplně nekončí, ale osvěžujícím jídlům počasí příliš nenahrává?

Chutě babího léta

user-icon

autor Michy

Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...

Poslat recept Dýňová polévka s kořenovou zeleninou

Zpět na recept
Druh jídla
Polévky
Národní kuchyně
Česká
Kuchařky
Polévky

Dostávejte recepty e-mailem

Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.

Vareni.cz - objevte něco dobrého

Kontakt

  • Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.

    Kontaktovat

Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2022. Všechna práva vyhrazena