Dýňová polévka s kořenovou zeleninou
Zdravá a nezaměnitelná. Taková je polévka z pečené dýně a kořenové zeleniny, která polévce dodá na výraznější chuti.
Podobné recepty
Ingredience
| 1 ks | dýně Hokaido |
| 3 ks | mrkev |
| 2 ks | petržel |
| 2 ks | červená cibule |
| 4 ks | česnek |
| 2 ks | červená paprika (kapie) |
| 2 lžíce | rostlinný olej |
| 0.5 dl | smetana ke šlehání (33%) |
podle chuti | |
|---|---|
| sůl | |
| čerstvě mletý barevný pepř | |
| maggi | |
| čerstvý libeček | |
| kari | |
podle potřeby | |
| zeleninový vývar | |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Veškerou zeleninu důkladně očistíme. Cibuli oloupeme, menší dýni rozpůlíme a vydlabeme střed, česnek oloupeme, mrkev s petrželí oškrábeme a papriky okrájíme a vydlabeme semínka. Veškerou zeleninu nakrájíme na větší kousky a nasypeme na plech vyložený pečícím papírem. Osolíme, opepříme a postříkáme rostlinným olejem. V troubě vyhřáté na 180 °C upečeme téměř doměkka. Stačí 15 - 20 minut.
Upečenou zeleninu nasypeme do většího hrnce, zalijeme mírně nad zeleninovým vývarem, přidáme trochu kvalitního kari, znovu osolíme, přidáme trochu libečku a maggi (bylinka). Přivedeme k varu a vaříme do úplného změknutí zeleniny asi dalších 10 minut. Poté obsah v hrnci rozmixujeme, zjemníme smetanou ke šlehání a podle chuti přidáme ještě sůl, pepř. Jiné koření nebo bujon není třeba přidávat, zelenina dodá polévce výraznou chuť i bez dalších přísad.
Dýňovou polévku s kořenovou zeleninou podáváme horkou, můžeme přidat krutony apod.
Chutě babího léta: Vařte z hub, dýně a řepy skvěle vyladěné pokrmy
Letošní letní prázdniny končily opravdu netypicky, někde bylo počasí ryze podzimní, s deštěm, větrem a teplotami, které bychom očekávali třeba i v listopadu. Pokud jste od přírody zimomřiví, zřejmě smutníte nad brzkým koncem prázdninových měsíců, i když začátek září přinesl celkem příjemné teploty babího léta. Co si tedy uvařit, když léto ještě úplně nekončí, ale osvěžujícím jídlům počasí příliš nenahrává?
autor Michy
Druh jídla
PolévkyNárodní kuchyně
Recepty z české kuchyněKategorie
Recepty na polévkyDostávejte recepty e-mailem
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Další odkazy
Kontakt
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
Kontaktovat
Zpravodajství a služby
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2023. Všechna práva vyhrazena