Postup přípravy

V závislosti na druhu dýně, buď dýni oloupeme, nebo neloupeme (například hokaido).
Velkou cibuli nasekáme nadrobno a na rozehřátém oleji osmahneme dozlatova.
Nyní přidáme dýni nakrájenou na kostky, zalijeme silným zeleninovým vývarem a povaříme cca 20 až 25 minut, dokud nám dýně nezměkne.
Po uvaření si dýňovou polévku propasírujeme přes síto nebo rozmixujeme ručním mixérem.
Vzniklý dýňový krém ochutíme barevným pepřem, kari kořením, podle chuti osolíme a přidáme sladkou smetanu (velký kelímek).
Dýňovou krémovou polévku ještě chvilku povaříme na mírném plameni a přidáme do ní lžíci másla. Máslo zjemní chuť a dýňový krém získá krásný lesk.
Mezitím si nakrájíme na kostky bílé pečivo a na rozpálené pánvi s trochou oleje osmahneme.
Dýňovou krémovou polévku s kari servírujeme na hlubokém talíři s pár kostkami bílého pečiva.

-> Dýňovou polévkou zahřejete i zasytíte rodinu. Snese spoustu variací a chutná i malým dětem

Poctivá domácí zelňačka: Top recepty na hustou a vydatnou polévku

Poctivá zelňačka - hustá a vydatná polévka, která skvěle zahřeje a nasytí. Její příprava je trochu složitější, ale podle těchto vybraných receptů ji hravě zvládne úplně každý. Zelňačka s klobásou i bez, s uzeným masem, na vegetariánský způsob, ale také s houbami, cuketou nebo červenou řepou. Kterou si vyberete?

ZDROJ: Archiv

Vaření z dýně nekončí polévkou: Zkuste dýňové noky, kompot, karbanátky i dýňovou buchtu

Dýně máslová, velkoplodá Goliáš, Chioggia, špagetová, ale hlavně jedna z nejoblíbenějších - dýně Hokkaido. Zelenina, která je velmi tvárná a dá se jen s trochou fantazie připravit na spoustu způsobů. Dýni lze zapékat, použít jako přílohu, tvořit z ní výborné noky, jemnou a nadýchanou buchtu, zavařit ji či použít klasicky - k přípravě krémové podzimní polévky. Výběr receptů, které rozhodně nezklamou.