Veškerou zeleninu důkladně očistíme. Budeme potřebovat půl středně velké dýně, menší petržel, kousek celeru a větší mrkev. Cibuli s česnekem oloupeme a nakrájíme na hrubší kousky. 

Na másle osmahneme cibuli, poté přihodíme dýni, brambory, mrkev, petržel i celer a necháme pár minut za občasného promíchání osmahnout. Zeleninu osolíme, opepříme a zasypeme kari kořením, přidáme česnek a necháme rozvonět. Poté zalijeme horkou vodou a necháme vše doměkka povařit. Stačí cca 20 minut. 

Mezitím si nasucho opražíme dýňová semínka. 

Poté polévku tyčovým mixérem rozmixujeme, zjemníme smetanou a podle potřeby dochutíme. Krémovou dýňovou polévku nalijeme do talířů či misek, ozdobíme dýňovými semínky a podáváme.