Dortová panenka

Dortová panenka je velmi výborná a kromě oslavy narozenin se hodí ke kávě i čaji.


2.580x
90 min

Ingredience

1-2 lžícemáslo na vymazání
3-4 lžícestrouhanka na vysypání

krém

2-4 lžícecukr
250 gmáslo
400 mlmléko
1 lžícepolohrubá mouka
2 balíčkyvanilkový pudink
1-2 špetkyčervené potravinářské barvivo

těsto

7 ksvejce
1 ksprášek do pečiva
cukr moučka
polohrubá mouka
4 lžícevlažná voda

na potření

0.5 sklenicemarmeláda

na ozdobu

dětské piškoty
1 balíčekstříbrné cukrářské kuličky

Postup přípravy

Formu na bábovku vypláchneme horkou vodou, vytřeme máslem a vysypeme strouhankou. Troubu dáme předehřát na 170 - 180 °C. Panenku důkladně omyjeme a raději jí upravíme účes, aby jí vlasy neplandaly. Odebereme 6 vajec a ta zvážíme. Kolik váží vejce, tolik odvážíme i polohrubé mouky a cukru. Pokud máme větší formu na bábovku nebo menší, přizpůsobíme si počet vajec - přidáme nebo odebereme, přičemž vždy máme 1 vejce navíc, které nevážíme. Podle váhy vajec opět odvážíme cukr a mouku. Všechna vejce, i jedno navíc, rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Vejce ušleháme s prosátým cukrem do pěny a postupně přidáváme vodu. Pak přidáme prosátou mouku s kypřícím práškem a nakonec sníh z bílků. Piškotové těsto nalijeme do připravené formy a pečeme asi 50 - 60 minut. Zda je bábovka upečená, vyzkoušíme pomocí špejle. Upečenou bábovku necháme vychladnout. Během pečení si připravíme krém. Pudink svaříme spolu s cukrem. Přidáme lžíci polohrubé mouky a oba pudinkové prášky rozmíchané v troše mléka. Krátce provaříme. Pudink odstavíme za stálého míchání jej vychladíme. Do změklého másla zašleháme pudink. Stranou si odložíme asi 5 - 6 lžic krému a do něj zamícháme červené potravinářské barvivo. Vychladlou bábovku opatrně podélně rozřízneme na 3 části. Ty namažeme zavařeninou, částí krému a opět složíme dohromady. Do otvoru bábovky vložíme panenku a pořádně ji zpevníme piškoty. Vše máme připraveno a začínáme zdobit. Nejdříve zdobíme tělo panenku, pak sukni - bábovku. Fantazii se meze nekladou. V závěru ozdobíme panenku stříbrnými kuličkami. Dortovou panenku necháme ztuhnout na chladném místě a můžeme podávat.
user-icon

autor matesova18


Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...


Poslat recept Dortová panenka

Zpět na recept
Druh jídla
Moučníky
Národní kuchyně
Česká

Dostávejte recepty e-mailem

Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.

Vareni.cz - objevte něco dobrého

Kontakt

  • Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebovám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.

    Kontaktovat

Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2021. Všechna práva vyhrazena