Dort tiramisu

Recept na dort posypaný mandlemi obalenými v karamelu.


4.213x
120 min

Ingredience

6 ksvejce
220 gcukr moučka
150 ghladká mouka
375 mlvroucí voda
75 gkukuřičná mouka
1 kskypřící prášek do pečiva
175 mldezertní víno
10 ginstatní káva
50 mllikér s kávovou příchutí
400 gmandle v karamelu

krém

85 gcukr moučka
750 gmascarpone
300 mlsmetana ke šlehání

Postup přípravy

MANDLE V KARAMELU Do malé pánve nasypeme 50g moučkového cukru a necháme jej 2 - 3 minuty karamelizovat. Přidáme mandle a pánví zatřeseme, aby se mandle obalily karamelem. Místo mandlí v karamelu můžeme použít vlašské ořechy. Mandle v karamelu nasekáme nahrubo. Předehřejeme troubu na 180 °C. Vymažeme tukem dvě kulaté dortové formy o průměru 23 cm a dna forem vyložíme pečicím papírem. Ve středně velké míse ručně nebo pomocí elektrického šlehače ušleháme vejce. Za stálého šlehání přidáváme po lžících moučkový cukr a šleháme tak dlouho, dokud se cukr nerozpustí. Do ušlehané vaječné směsi opatrně vmícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva a kukuřičnou mouku. Těsto rovnoměrně rozdělíme do obou připravených forem. Korpusy pečeme v troubě 25 minut nebo tak dlouho, dokud nezískají zlatohnědou barvu a nebudou na dotek pevné. Poté je vyklopíme na mřížku a necháme je vychladnout. Do žáruvzdorné misky nalijeme vroucí vodu a přisypeme instantní kávu. Přilijeme dezertní víno a kávový likér. Vzniklou směs necháme vychladnout. Smetanu s moučkovým cukrem ušleháme v jiné misce do tuha. Šlehačku vložíme do větší misky a vmícháme do ní mascarpone a 175 ml kávové směsi. Upečené korpusy rozřízneme na dva pláty a jednotlivé poloviny potřeme vždy čtvrtinou zbylé kávové směsi a jednou lžící sýrového krému. Všechny části potřené kávovou směsí mascarpone položíme postupně na sebe. Zbytkem krému potřeme strany a vršek korpusu. Do krému vmáčkneme mandle a před podáváním necháme dort tiramisu vychladit v chladničce. Dort tiramisu nakrájíme a můžeme podávat.
Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...

Poslat recept Dort tiramisu

Zpět na recept
Druh jídla
Moučníky
Národní kuchyně
Italská

Dostávejte recepty e-mailem

Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.

Vareni.cz - objevte něco dobrého

Kontakt

  • Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebovám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.

    Kontaktovat

Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2021. Všechna práva vyhrazena