Postup přípravy

Jumbo rozinky nakrájíme, mandle nasekáme. Z trochy mléka, droždí a cukru necháme vzejít kvásek. Všechny suroviny necháme předem vyndané, aby měly pokojovou teplotu. Potom uhněteme klasické kynuté těsto ze všech surovin, kromě mandlí. Mandle sypeme až na upletenou vánočku. Těsto na vánočku necháme vykynout.

Těsto rozdělíme na 7 dílů, vytvoříme z nich prameny a upleteme spodní díl ze 4 pramenů a horní díl ze 3. Prameny dáme na sebe na plech vyložený pečícím papírem. Domácí vánočku necháme ještě chvilku kynout, potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme plátky nebo nudličkami mandlí. Vánočku zvolna pečeme dozlatova. Domácí vánočku podáváme podle chuti samotnou nebo s máslem či marmeládou.

Jemná šlehačková vánočka krok za krokem

Dnes si připravíme tradiční vánočku, ovšem vyladěnou tak, aby se rozplývala na jazyku, byla jemná, nadýchaná a vláčná. V medové krustě s křupavými mandlovými lupínky. Zapletená je ze 6 pramenů, tím bude krásně utažená a nebude se nikde rozjíždět.

ZDROJ: Archiv

Tajemství pletení vánočky

Vánočku, tradiční vánoční pečivo, má rád snad každý z nás. Zkušení mistři pekaři dovedou umně splétat spodní patro i ze šesti (devíti) pramenů. Já vám nastíním tajemství pletení ze tří, ale hlavně ze čtyř pramenů.

ZDROJ: Archiv

Užitečné tipy do kuchyně

Autor:zrušeno!

Sdílet na Facebooku Připnout na Pinterest

Zajímavé komentáře

Novotná Anna

25. 12. 2018 19:02

vánočka

Prosím o radu kde dělám chybu,při pečení se mi vždy rozjede a klesne.Před pečením vždy vypadá moc hezky. Děkuji za radu.

Katka

20. 12. 2014 20:29

Re: Vánočka

Do vánočky ještě dávám citr, kůru a trochu rumu.

Petronela

22. 12. 2013 20:22

Vánočka

Vyzkouším zítra tento recept, ale plést budu z pěti pramenů najednou, žádná patra, jednoduché a nerozjíždí se, to mám vyzkoušené, plést ze šesti pramenů jsem nezkoušela, zdá se mi to nějak složité.

Pelumax

21. 12. 2013 19:37

VÁNOČKA

Holky,co tuto vánočku pečete-nespadla vám?Ráda vyzkouším nový recept .Já už peču jen z polohrubé mouky,protože se mi několikrát stalo,že z hladké mi to spadlo ikdyž byla přes hodinu v troubě.A jedna kolegyně mi radila,že to má od tchýně a tak to dělá už roky,že dává hned po upletení vánočku do studené touby a pak jí zapne a ona tím kyne a peče.

majda

28. 12. 2012 21:16

Vánočka

Peču jí už 2.rok.Loni jsem tady našla recept a uspěl.Takže letos jsem jí pekla na Vánoce znovu a teď mám v troubě opakovačku ještě jednou.Je fakt dobrá.