Domácí vaječná tlačenka

Name: Domácí vaječná tlačenka
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: Recepty z české kuchyně
Ingredients: 4 vejce; 1 cibule; 250 majonéza; 40 želatina; 1 Masox; 1 - 2 okurky kyselé; 20 měkký salám; 1 sterilovaná zeleninová směs (hradišťanka)

Domácí vaječná tlačenka bude hvězdou všech oslav! Je to recept, který se u nás dělá už dlouho a na žádné oslavě nesmí chybět. Recept je trochu složitější na přípravu, ale podle podrobného postupu jej jistě zvládnete. Chutná jen tak s čerstvým pečivem.

Hodnocení

4.2

/ 5 (42x)

Doba přípravy

35 min

Chutnalo

Postup přípravy

Želatinu si necháme nabobtnat v 1dl vody asi 20 minut. Nebo použijeme 2 sáčky želatiny přímo na tlačenku pro větší tuhost. Vejce uvaříme natvrdo. Cibuli (nemusí být) a salám oloupeme a nakrájíme na kostičky. Zeleninu z hradišťanky vyndáme a nakrájíme na menší kousky, přidáme kyselou okurku podle chuti. Nálev si dáme stranou, ale pro děti nálev do tlačenky nedáváme, je moc pikantní. Vejce nakrájíme na kostičky a smícháme se salámem a zeleninou. Směs osolíme, opepříme a přidáme majonézu nebo tatarku. Směs promícháme.
Připravíme si nálev buď z nálevu z hradišťanky nebo z vody tak, aby obsah vody byl 2dl, které dáme svařit s masoxem, pak přidáme nabobtnalou želatinu a mícháme do rozpuštění (nevaříme). Vlažným nálevem zalijeme vaječnou hmotu, promícháme.
Připravíme si srnčí hřbet, do kterého vložíme potravinářskou fólií (pro lepší pozdější manipulaci) a vlijeme hmotu. Může být i jiná nádoba podle toho, jaký má mít vaječná tlačenka tvar.
Vaječnou tlačenku z hradišťanky nebo i jiné sterilované zeleniny necháme v lednici ztuhnout. Ztuhlou vaječnou tlačenku servírujeme podle chuti a podáváme s pečivem.

Tradiční dobroty na velikonočním stole: Velikonoční nádivka a tlačenka nesmí chybět

V našich článcích o tradičních českých receptech si připravíme velikonoční pokrm našich babiček - nádivku. Přidáme ještě recept na velikonoční tlačenku. Opět krok za krokem.

ZDROJ: Archiv

Jak použít zbylá vejce? Zkuste vajíčkovou pomazánku podle našeho receptu

Vejce k velikonočním svátkům neodmyslitelně patří. Dnes si připravíme výbornou pomazánku z přebytků vajec, kterou podáváme na čerstvém pečivu.

ZDROJ: Archiv

Jak uvařit vejce, aby neprasklo, dalo se dobře oloupat a mělo dokonalý žloutek

Šéfkuchař Václav Frič z restaurace Na Pekárně v Čakovičkách vaří vajíčka tak, že mu neprasknout a uvaří se takzvaně "na švestkovo". Navíc vám prozradí malý trik, aby šla vajíčka dobře oloupat. Zapomeňte na sůl nebo ocet.

ZDROJ: Archiv

Užitečné tipy do kuchyně

Autor:paula13

Sdílet na Facebooku Připnout na Pinterest

Zajímavé komentáře

kuhtik

30. 06. 2011 16:44

Omyl v receptu

V postupu přípravy patrně došlo k omylu, když je uvedeno,že přidáme tatarku. Správně má asi být: přidáme majonézu, protože o tatarce mezi surovinami není zmínka.