Name: Domácí švestkové chutney
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Recepty z české kuchyně
Ingredients: 500 g cukr; 3 stroužky česnek; 1 špetka sůl; 150-180 ml ocet; 500 g švestky; 1/2 lžičky skořice mletá; 1 lžička čerstvý zázvor; 2 lžičky mleté chilli

Domácí kuchařka: Tradiční a moderní recepty

mída

Asijské kulinářské dobrodružství: Exotické recepty s rýžovými nudlemi, čínskými placičkami a uzeným kolenem.

Elina

Domácí kuchařka: Kreativní recepty pro palačinky, utopence, roládu a další lahodnosti

hanka.kohoutova

Exotické pokrmy: Recepty s ananasem, indické koření a rolády - Kuchařka s exotickými recepty

anda

Kuchařka: Kreativní recepty s česnekem, žampiony a humrem

čami

Recepty z české kuchyně

Moučníky

Základní recept na jednoduché palačinky, které si můžeme připravit na sladko i na slano. Jsou výborné s marmeládou, tvarohem, ale klidně i se špenátem či masem.

Recept na dokonale tenké palačinky

Angrešt

Polévky

Pokud pospícháte s obědem a chcete uvařit i levně, uvařte si cuketovou polévku.

Rychlá polévka z cukety

Drožďová polévka je zdravá - droždí obsahuje vitamíny komplexu B a cenné proteiny.

Drožďová zeleninová polévka

Ludvo

Hlavní chody

Buchtičky se šódó, s krémem nebo dukátové buchtičky jsou skvělý tip na sladký oběd, který mají rády především děti. Ovšem nezřídka potěší i dospělé!

Buchtičky se šodó

Niky01

 Právě dovařeno a musím pochválit recept, výsledek předčil mé očekávání. 

švestkové chutney

 .....výborný recept všem doporučuji,už se těším až budou švestky opět udělám... 

Správná vánoční štóla zraje jako víno. Upečte si sváteční poklad původem z Drážďan!

sicilska teta

komerční prezentace

Vánoce doma: Jak si připravit sváteční jídelnu

Kubik

Výborné vánoční cukroví upečete levně a bez šizení. Které to je?

Vše, co potřebujete vědět o lineckém těstě aneb Jak na dokonale křehké klasické cukroví

Recepty na vánoční rohlíčky: Jak na mandlové, ořechové, vanilkové či polévané?

Rohlíčky a perníčky jsou základ: Zkuste k nim letos o Vánocích přidat pár neotřelých kousků

Jak udělat radost? Poctivý domácí likér jako dárek rozhodně nezklame. Udělejte vaječný, karamelový nebo citronový

Naučte se upéct hovězí Wellington, který obstojí i před největšími kritiky u stolu

Perníčky jako žádné jiné? Vlastní perníkové koření udělá z vašeho cukroví jedinečný požitek

Prostřeno! v Praze a okolí: Hosté "staví" vlastní tiramisu, zažijí koncert v ložnici i zažijí trapno

fotorecept

Recept na dárek: Zkuste lahev vánočního "koňaku" bez vajec i smetany!

Levná kuchyně aneb pět skvělých nápadů, co uvařit z hlávky zelí

Upečte si křupavé rohlíky a housky jako z pekárny: K pomazánkám či s máslem chutnají skvěle!

K pivu, vínu i k filmu na zobání: Upečte si rychlé chuťovky z listového těsta, máme 10 prvotřídních receptů

Rychlá cukrářská perla: Na jednoduchou kakaovou roládu nepotřebujete mouku, náplň je hotová za dvě minuty

Dramatické Prostřeno! Soutěžící dostal pásku přes pusu, třikrát se jedla panenka. V Ústeckém kraji se vařilo, taktizovalo a křičelo

Bleskovka z listového těsta:  Slané škebličky s modrým sýrem nestihnou ani vychladnout

Jídlo vojáků i školních jídelen: Uvařte si grenadýrský pochod doma a zabodujete!

Co všechno se dá vykouzlit z husího sádla: 5 způsobů, jak ho využít v kuchyni

Čím naplnit svatomartinskou husu: od jablek a švestek přes žemle až po pohanku s bylinkami

Omáčky

<a href="/magazin/catni-to-jsou-ctyri-chute-v-jedne-sklenici-naucime-vas-svestkove-krok-za-krokem/">Čatn&iacute;? To je tanec chut&iacute; v jedn&eacute; sklenici: Nauč&iacute;me v&aacute;s &scaron;vestkov&eacute; krok za krokem</a>
Chutney nebo tak&eacute; čatn&iacute; stoj&iacute; na kombinaci pikantn&iacute;, sladk&eacute;, slan&eacute; a kysel&eacute; chuti. Jde o studenou om&aacute;čku nebo dochucovadlo, kter&eacute; je skvěl&yacute;m doplňkem masa, zeleniny i pečiva. Skvěl&eacute; na něm je, že ho můžeme uvařit z ovoce i zeleniny, se kter&yacute;m už nev&iacute;me, co dělat. Pojďte si s n&aacute;mi přichystat &scaron;vestkov&eacute; čatn&iacute; krok za krokem!
<a title="Jak udělat &scaron;vestkov&eacute; čatn&iacute;" href="/magazin/catni-to-jsou-ctyri-chute-v-jedne-sklenici-naucime-vas-svestkove-krok-za-krokem/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/8002c5c4-a309-451b-b129-9d799019ba12-velky.jpg" alt="Čatn&iacute;?" width="681" height="485" /></a>
<a href="/magazin/jak-si-uchovat-svestky-recept-na-kompot-povidla-nebo-catni/">Nejlep&scaron;&iacute; tipy jak uchovat &scaron;vestky: V povidlech, čatn&iacute;, s brandy i v kompotu</a>
&Scaron;vestkov&aacute; sez&oacute;na netrv&aacute; věčně, ale to neznamen&aacute;, že si jejich sladkou chuť nemůžeme už&iacute;t i za p&aacute;r měs&iacute;ců. Uk&aacute;žeme si, jak &scaron;vestky uchovat bez zbytečn&eacute;ho stresu &ndash; ať už jako kompot, čatn&iacute; nebo povidla či lik&eacute;r, zamražen&eacute;, naložen&eacute; do alkoholu nebo nasu&scaron;en&eacute;.
<a title="Jak uchovat &scaron;vestky" href="/magazin/jak-si-uchovat-svestky-recept-na-kompot-povidla-nebo-catni/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/45870923-eda0-46ff-8fc0-10422b3ee7cc-velky.jpg" alt="Nejlep&scaron;&iacute;" /></a>

cukr

česnek

stroužek

stroužků

stroužky

stroužku

sůl

špetka

špetek

špetky

ocet

švestky

skořice mletá

lžička

lžiček

lžičky

čerstvý zázvor

mleté chilli

Domácí švestkové chutney

Vyzkoušejte recept na jemně pikantní švestkové chutney, které podáváme jako doplněk k uzenému, pečenému masu a tepelně upraveným sýrům.

Švestky omyjeme a vypeckujeme. Oloupaný

Švestky omyjeme a vypeckujeme. Oloupaný zázvor nastrouháme a česnek usekáme nadrobno.

Švestky vložíme do hrnce, posypeme

Švestky vložíme do hrnce, posypeme cukrem, ochutíme solí, zázvorem, česnekem, skořicí a mletým chilli.

Vše podlijeme octem a za

Vše podlijeme octem a za stého míchání vaříme tak dlouho, dokud švestky nezměknou a nepustí šťávu.

Vychladlé chutney přendáme do sklenice

Vychladlé chutney přendáme do sklenice a uchováme v chladu.

Domácí švestkové chutney podáváme jako

Domácí švestkové chutney podáváme jako přílohu k uzeným masům nebo smaženým sýrům.

Recepty na zahradní party

Vegetariánská kuchyně

Ovoce

Chutě

Jarka Petrová

V kuchyni je pevn&yacute; sn&iacute;h z b&iacute;lků nezbytn&yacute; pro př&iacute;pravu laskonek, <a href="/recepty/kategorie/pusinky/">pusinek</a>, <a href="/recepty/kategorie/dort-pavlova/">dortu Pavlova</a>, indi&aacute;nků, ale tak&eacute; kr&eacute;mů nebo nad&yacute;chan&eacute;ho pi&scaron;kotu.
<a href="/magazin/snehove-cukrovi/">-&gt; Sněhov&eacute; cukrov&iacute; slu&scaron;&iacute; V&aacute;nocům i oslav&aacute;m. Zkuste pusinky, such&aacute;rky či chleb&iacute;čky</a>
<a title="Jak na pusinky" href="/magazin/snehove-cukrovi/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/9327/da51611f-bc36-4ff6-a904-6007a34cd00e-velky.jpg" alt="Sněhov&eacute;" width="681" height="511" /></a>
Zvl&aacute;dnout spr&aacute;vnou techniku nen&iacute; složit&eacute;, ale vyžaduje dodržet několik z&aacute;sad:
<ol>
<li class="content-list-item level-1">Čist&aacute; m&iacute;sa. Nejčastěj&scaron;&iacute; přek&aacute;žkou je zbytkov&aacute; mastnota. N&aacute;doba, ve kter&eacute; budeme &scaron;lehat sn&iacute;h, by měla b&yacute;t ide&aacute;lně kovov&aacute; nebo skleněn&aacute;, kter&eacute; jdou dobře um&yacute;t (narozd&iacute;l od plastov&yacute;ch). Jak&aacute;koli stopa tuku (včetně žloutku) dovede snahy o sn&iacute;h překazit</li>
<li class="content-list-item level-1">Teplota. B&iacute;lky se budou l&iacute;p &scaron;lehat, když budou teplej&scaron;&iacute; než rovnou z lednice. Ide&aacute;ln&iacute; je pokojov&aacute; teplota, d&iacute;ky n&iacute; bude sn&iacute;h tak&eacute; stabilněj&scaron;&iacute;.</li>
<li class="content-list-item level-1">Postupn&eacute; přid&aacute;v&aacute;n&iacute; cukru. Cukr do sněhu přid&aacute;v&aacute;me až ve f&aacute;zi, kdy jsou b&iacute;lky č&aacute;stečně na&scaron;lehan&eacute; a tvoř&iacute; měkk&eacute; &scaron;pičky. Postupn&yacute;m přid&aacute;v&aacute;n&iacute;m se cukr stihne rozpustit a v&yacute;sledn&yacute; sn&iacute;h je hladk&yacute; a leskl&yacute;. Pokud chceme m&iacute;t jist&yacute; &uacute;spěch, vyhněme se moučkov&eacute;mu cukru. Do něj se někdy přid&aacute;v&aacute; &scaron;krob a b&iacute;lky pak nejdou vy&scaron;lehat.&nbsp;</li>
<li class="content-list-item level-1">Pro lep&scaron;&iacute; pevnost, např&iacute;klad k v&yacute;robě pusinek, pomůže přidat &scaron;petku soli p&aacute;r kapek octa nebo citronov&eacute; &scaron;ť&aacute;vy. Kyselina pom&aacute;h&aacute; denaturovat b&iacute;lkoviny a t&iacute;m sn&iacute;h stabilizovat.</li>
</ol>
B&iacute;lky &scaron;leh&aacute;me na vy&scaron;&scaron;&iacute; ot&aacute;čky, dokud sn&iacute;h nevytvoř&iacute; na metl&aacute;ch po vytažen&iacute; pevn&eacute;, leskl&eacute; &scaron;pičky. Sn&iacute;h se tak&eacute; ani nehne, když m&iacute;su otoč&iacute;me dnem vzhůru.
<a href="/magazin/co-s-bilky-po-peceni-cukrovi-spotrebujte-je-do-nejen-do-kokosek!/">-&gt; Co s b&iacute;lky? Upečte si jednoduch&eacute; cukrov&iacute;</a>
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/8849/7f09d7f3-8952-447a-b560-7a4abcb8c6b3-velky.jpg" alt="Co" width="677" height="471" />

Jak z bílků vyšlehat pevný sníh?

Abyste zjistili, zda je husa či kachna spr&aacute;vně upečen&aacute;, zap&iacute;chněte do nejtlust&scaron;&iacute;ho m&iacute;sta na prsou &scaron;pejli. Pokud vyteče čir&aacute; tekutina, m&aacute;te hotovo. 
Načervenal&aacute; &scaron;ť&aacute;va naopak znamen&aacute;, že peč&iacute;nka potřebuje je&scaron;tě čas.
<a href="/magazin/svatomartinska-husa:-jak-ji-pect-aby-byl-vysledek-perfektni/">-&gt; Svatomartinsk&aacute; husa: Jak ji p&eacute;ct, aby byl v&yacute;sledek perfektn&iacute;?</a>
<a title="Jak na perfektn&iacute; husu" href="/magazin/svatomartinska-husa:-jak-ji-pect-aby-byl-vysledek-perfektni/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/8990/5900b8c6-2ad3-48a1-ad87-11c3e599c4e6-velky.jpg" alt="Svatomartinsk&aacute;" /></a>

Jak správně upéct husu?

Domácí švestkové chutney

Ingredience

Ostatní

Postup přípravy

Užitečné tipy do kuchyně

Zajímavé komentáře

švestkové chutney

švestkové chutney

Podobné recepty

Brusinkové čatní

Čatní z kaki

Čatní z jablek

Švestkový makovec

Recept najdete v kuchařkách

Domácí kuchařka: Tradiční a moderní recepty

Asijské kulinářské dobrodružství: Exotické recepty s rýžovými nudlemi, čínskými placičkami a uzeným kolenem.

Domácí kuchařka: Kreativní recepty pro palačinky, utopence, roládu a další lahodnosti

Exotické pokrmy: Recepty s ananasem, indické koření a rolády - Kuchařka s exotickými recepty

Kuchařka: Kreativní recepty s česnekem, žampiony a humrem

Hlavní nabídka

Další odkazy

Zpravodajství a služby