Domácí ciabatta s olivami
Domácí bílý chléb plněný olivami podáváme jako přílohu k nejrůznějším pokrmům, pocházejících ze Středomoří.
4.121x
120 min
2×
Podobné recepty
Ingredience
| 1 špetka | cukr |
| 1 špetka | sůl |
| 20 g | droždí |
| 3 lžíce | olivový olej |
| 400 g | hladká mouka |
| 200 ml | teplá voda |
| 50 g | zelené olivy bez pecky |
| 50 g | černé olivy bez pecek |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Z droždí, cukru a části teplé vody připravíme kvásek. Okapané olivy bez pecek nakrájíme na kolečka. Mouku prosejeme.
Do mísy vložíme prosátou mouku, sůl, olej, zbytek teplé vody a kvásek. Vše řádně promícháme a na pomoučněném vále zpracováváme alespoň 10 minut. Těsto zaprášíme moukou a necháme na teplém místě asi 1 hodinu kynout.
Potom těsto rozdělíme na dva stejné kusy a vyválíme na placky 30x15 cm.
Poklademe je nakrájenými olivami a každou placku v polovině přeložíme. Přendáme na plech vyložený pečícím papírem, potřeme je olivovým olejem a nechá ještě 20 minut kynout.
Troubu předehřejeme na 220 °C a ciabatty pečeme asi 20 minut. Hotové necháme vychladnout.
Ciabattu nakrájíme na plátky a podáváme jako přílohu k obloženým mísám s pršutem, sýrem, rajčaty, olivami a další čerstvou zeleninou.
autor Jarka Petrová
Druh jídla
PřílohyNárodní kuchyně
ItalskáDostávejte recepty e-mailem
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Další odkazy
Kontakt
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebovám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
Kontaktovat
Zpravodajství a služby
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2022. Všechna práva vyhrazena