Postup přípravy

Všechny ingredience by měly mít pokojovou teplotu, rozinky den předtím necháme v hrnku a zalijeme rumem.

-> Jak zachránit kynuté těsto a co dělat, když nekyne?

Smícháme všechny sypké suroviny. Rozpustíme máslo a zalijeme je v misce mlékem.
Do sypké směsi nadrobíme droždí, přidáme žloutky, rozinky bez rumu a mléko smíchané s máslem. Vše důkladně promícháme a vypracujeme těsto.
Přikryjeme čistou utěrkou a necháme dvě hodiny kynout.
Poté znovu řádně prohněteme a tvoříme bochánky, které poklademe na plech s pečícím papírem. Necháme znovu na místě kynout cca čtvrt hodinky.
Poté můžeme ale nemusíme na povrchu mazanců vykrojit kříž, určitě je ale potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme plátky mandlí.
Mazanec pečeme v troubě na 180 stupňů, pečeme asi hodinu.
Čerstvě upečený mazanec potřeme ještě rozpuštěným máslem. Před podáváním posypeme moučkovým cukrem.

-> Recepty na nejlepší velikonoční mazance

Jaký mazanec upéct letos na Velikonoce? Vyberte si od klasiky, přes kvásek až po tvarohovou variantu

Zlatavá kůrka, nadýchaná střídka a nezaměnitelná vůně – mazanec je velikonoční stálice, která má mnoho podob. Vedle klasického kynutého se můžeme pustit do kváskového, tvarohového nebo rychlého jen s práškem do pečiva. Upéct mazanec směle můžeme i pro vegany, diabetiky i bezlepkáře, velikonoční tradici si zkrátka mohou užít všichni.

ZDROJ: Archiv

KVÍZ: Znáte chutě Velikonoc? Otestujte si své znalosti!

Velikonoce nejsou jen pomlázka a barvení vajec – jsou také svátkem výjimečných pokrmů. Velikonoční stůl hraje barvami a voní po čerstvém pečivu a jarních bylinkách. Připravili jsme pro vás kulinářský kvíz, který Vás zavede do velikonoční kuchyně u nás i v zahraničí. Poznáte tradiční velikonoční speciality? Otestujte se!