Chřestový quiche
Vyzkoušejte recept na sýrový koláč s bílým chřestem a šunkou. Chuťovku můžeme podávat jako pohoštění a lehkou večeři s čerstvou zeleninou.
4.933x
75 min
2×
Podobné recepty
Ingredience
| 500 g | bílý chřest |
těsto | |
|---|---|
| 0.5 lžičky | cukr |
| 1 ks | vejce |
| 150 g | máslo |
| 100 ml | mléko |
| 400 g | hladká mouka |
náplň | |
| 2 stroužky | česnek |
| 4 ks | vejce |
| 100 g | šunka |
| 250 g | ricotta |
| 200 ml | zakysaná smetana |
| 4 snítky | čerstvý tymián |
| 0.5 ks | červená cibule |
podle chuti | |
| sůl | |
| mletý černý pepř | |
podle potřeby | |
| máslo | |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Nejdříve si připravíme těsto. Mouku prosejeme, osolíme a promícháme s 1/2 lžičkou cukru. Přidáme změklé máslo, vejce a mléko. Vše zpracujeme v hladké vláčné těsto, které zabalíme do folie a necháme v chladu 30 minut odpočinout.
Mezitím očistíme a oloupeme chřest. Polovinu stonků nakrájíme na menší špalíčky a zbývající ponecháme v celku. Pak všechen chřest na malém množství másla podusíme do poloměkka, podle chuti osolíme a opepříme a odstavíme z tepla. Šunku nakrájíme na malé kousky.
Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme na drobné kostičky, tymián jemně nasekáme a vše za stálého míchání zpěníme na malém množství tuku. Směs necháme vychladnout.
Připravíme si náplň na chřestový quiche: Ricottu promícháme se zakysanou smetanou, vejci, špalíčky chřestu a zpěněnou cibulkou s česnekem a tymiánem. Nakonec vmícháme šunku a náplň podle potřeby dochutíme.
Z odleženého těsta vyválíme plát, kterým vyložíme vymazanou formu a propícháme ho vidličkou. Připravenou náplň nalijeme na těsto a poklademe celými stonky chřestu.
Chřestový quiche pečeme v předehřáté troubě při 180 °C přibližně 40 minut.
Vychladlý chřestový quiche nakrájíme na porce a podáváme.
autor Jarka Petrová
Druh jídla
ChuťovkyNárodní kuchyně
Recepty z francouzské kuchyněKategorie
Recepty s mlékem a na mléčné výrobky | Zeleninové recepty | Recepty na domácí těsta | Chuťovky a jednohubky | Recepty z bylinek a kořeníDostávejte recepty e-mailem
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Další odkazy
Kontakt
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
Kontaktovat
Zpravodajství a služby
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2023. Všechna práva vyhrazena