Chřestový quiche

Vyzkoušejte recept na sýrový koláč s bílým chřestem a šunkou. Chuťovku můžeme podávat jako pohoštění a lehkou večeři s čerstvou zeleninou.


4.933x
75 min
2×

Ingredience

500 gbílý chřest

těsto

0.5 lžičkycukr
1 ksvejce
150 gmáslo
100 mlmléko
400 ghladká mouka

náplň

2 stroužkyčesnek
4 ksvejce
100 gšunka
250 gricotta
200 mlzakysaná smetana
4 snítkyčerstvý tymián
0.5 ksčervená cibule

podle chuti

sůl
mletý černý pepř

podle potřeby

máslo

Postup přípravy

Nejdříve si připravíme těsto. Mouku prosejeme, osolíme a promícháme s 1/2 lžičkou cukru. Přidáme změklé máslo, vejce a mléko. Vše zpracujeme v hladké vláčné těsto, které zabalíme do folie a necháme v chladu 30 minut odpočinout. Mezitím očistíme a oloupeme chřest. Polovinu stonků nakrájíme na menší špalíčky a zbývající ponecháme v celku. Pak všechen chřest na malém množství másla podusíme do poloměkka, podle chuti osolíme a opepříme a odstavíme z tepla. Šunku nakrájíme na malé kousky. Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme na drobné kostičky, tymián jemně nasekáme a vše za stálého míchání zpěníme na malém množství tuku. Směs necháme vychladnout. Připravíme si náplň na chřestový quiche: Ricottu promícháme se zakysanou smetanou, vejci, špalíčky chřestu a zpěněnou cibulkou s česnekem a tymiánem. Nakonec vmícháme šunku a náplň podle potřeby dochutíme. Z odleženého těsta vyválíme plát, kterým vyložíme vymazanou formu a propícháme ho vidličkou. Připravenou náplň nalijeme na těsto a poklademe celými stonky chřestu. Chřestový quiche pečeme v předehřáté troubě při 180 °C přibližně 40 minut. Vychladlý chřestový quiche nakrájíme na porce a podáváme.

Chřest s holandskou omáčkou podle videoreceptu


Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...


Poslat recept Chřestový quiche

Zpět na recept
Druh jídla
Chuťovky
Národní kuchyně
Francouzská

Dostávejte recepty e-mailem

Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.

Vareni.cz - objevte něco dobrého

Kontakt

  • Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebovám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.

    Kontaktovat

Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2021. Všechna práva vyhrazena