Chřest s pošírovaným vejcem
Vyzkoušejte recept na velmi chutný pokrm z čerstvého chřestu s vejcem, mozzarellou a výbornou omáčkou s chutí česneku.
Podobné recepty
Ingredience
| 4 ks | vejce |
| 2 lžíce | máslo |
| 2 balíčky | mozzarella |
| 1 balíček | bílý chřest |
omáčka | |
|---|---|
| 1 lžíce | cukr |
| 1 stroužek | česnek |
| 100 ml | olivový olej |
| 3 lžíce | citronová šťáva |
| 0.3 lžičky | mletá sladká paprika |
| 0.3 lžičky | hořčice prášková |
podle chuti | |
| sůl | |
| 1 lžička | ocet |
| mletý černý pepř | |
na ozdobu | |
| bylinky | |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Nejdříve si připravíme omáčku, kterou necháme nejméně 8 hodin před použitím rozležet. Stroužek česneku oloupeme a rozkrojíme podélně na třetiny. Ve skleničce s uzavíratelným víčkem protřepeme olivový olej s citronovou šťávou, cukrem, paprikou, hořčicí, solí, čerstvě drceným černým pepřem a nakrájenými plátky česneku. Okapaný sýr nakrájíme na silnější plátky. Chřest očistíme od dřevnatých částí, oloupeme a v osolené vodě povaříme asi 3 - 6 minut. Záleží na síle chřestu. Potom chřest zprudka ochladíme pod tekoucí vodou a necháme okapat. Do většího hrnce nalijeme asi 3 cm vody, kterou ochutíme solí, octem a přivedeme k varu. Do mírně vroucí probublávající vody pozvolna vkládáme rozklepnutá vejce a "táhneme" asi 2 - 3 minuty tak, aby žloutky byly tekuté a bílky tuhé. Takto pošírovaná vejce necháme na ubrousku okapat. Na másle necháme krátce prohřát okapaný chřest, který rozdělíme na talířky, poklademe pošírovaným vejcem, obložíme sýrem a zakapeme omáčkou. Chřest s pošírovaným vejcem ozdobíme řeřichou nebo jinými bylinkami. Pokrm podáváme s pečivem.
Hrátky s chřestem: V těchto úpravách vám bude stoprocentně chutnat
Chřest patří do stejné skupiny zeleniny jako cibule, česnek a pórek. Je dražší než ostatní druhy zeleniny, protože se pěstuje v malém množství a sklízí se ručně. Chřest má neopomenutelné léčivé i regenerační účinky. Připravte si podle našich receptů třeba výborné chřestoto, zkombinujte ho s vepřovou panenkou, telecím a zkuste i krémovou polévku s masovými knedlíčky.
Recept na chřest s holandskou omáčkou
Zdroj: Šéfkuchařovy recepty na Aktuálně.tv
autor Jarka Petrová
Druh jídla
PředkrmyNárodní kuchyně
Recepty z české kuchyněKategorie
Recepty na domácí sýry a recepty se sýry | Recepty s vejci | Zeleninové recepty | Recepty na omáčky a dipy | Recepty z bylinek a kořeníKuchařky
MIRKOVA KUCHAŘKA- | Moje kuchařka - Honza | Nešťastná kuchařka | Moje kuchařka | Moje kuchařkaDostávejte recepty e-mailem
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Další odkazy
Kontakt
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
Kontaktovat
Zpravodajství a služby
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2022. Všechna práva vyhrazena