Papriku a cukety omyjeme, obojí nakrájíme na kostičky. Rajčata očistíme a nakrájíme na měsíčky. Česnek prolisujeme na lisu. Cibuli oloupeme a nasekáme na malé kostičky.

Na pánvi zpěníme cibuli, vmícháme nakrájenou cuketu a ostatní ingredience. Přidáme česnek, osolíme dle chuti a opepříme. Nakonec vsypeme bylinky. Směs dusíme doměkka.

Bylinkovo-cuketové lečo podáváme s italským chlebem nebo ciabatou.