Bramborový salát s vejci a řapíkatým celerem
Vyzkoušejte recept na chutný bramborový salát s vejci, řapíkatým celerem a zakysanou smetanou, který výborně chutná ke kaprovi i řízku. Takto připravený salát je vhodný pro slavnostní vánoční menu a ocení ho i vegetariáni.
4.836x
60 min
2×
Podobné recepty
Ingredience
| 1-2 lžíce | olej |
| 5 ks | vejce |
| 250 ml | zakysaná smetana |
| 1 lžíce | dijonská hořčice |
| 1.5 řapíku | řapíkatý celer |
| 1 ks | červená cibule |
| 1 lžíce | čerstvá petrželka |
| 700 g | brambory (typ A) |
podle chuti | |
|---|---|
| sůl | |
| mletý černý pepř | |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Uvařené a vychladlé brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky. Vejce uvaříme natvrdo, oloupeme a oddělíme žloutky od bílků. Bílky jemně nasekáme. Oloupanou červenou cibuli nakrájíme nadrobno. Řapíkatý celer oloupeme a nakrájíme na malé kousky. Pak cibuli a celer spaříme vařící vodou a necháme na sítku okapat.
Připravíme si žloutkový dresink. Vychladlé žloutky osolíme, opepříme a utřeme s hořčicí a olejem dohladka. Pak žloutkový základ promícháme se zakysanou smetanou a podle potřeby dochutíme, solí a pepřem.
V míse promícháme brambory s nasekanými bílky, cibulí, řapíkatým celerem a nasekanou petrželkou a vše spojíme žloutkovým dresinkem. Bramborový salát dochutíme podle potřeby solí a citronovou šťávou a necháme v chladu rozležet.
Bramborový salát s řapíkatým celerem a žloutkovým dresinkem se zakysanou smetanou podáváme k pečeným nebo smaženým rybám a masovým řízkům.
autor Jarka Petrová
Druh jídla
SalátyNárodní kuchyně
Recepty z české kuchyněK příležitosti
Vánoční receptyKategorie
Recepty s bramborami | Recepty s vejci | Zeleninové recepty | Recepty na přílohy | Recepty z bylinek a kořeníDostávejte recepty e-mailem
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Další odkazy
Kontakt
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
Kontaktovat
Zpravodajství a služby
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2023. Všechna práva vyhrazena