Boršč á la Tatiana
Recept od mé švagrové pochází z Ukrajiny. Vegetariánská varianta používá zeleninový bujón, milovníci masa místo něj mohou použít libovolný druh masa.
3.2176x
75 min
1×
Podobné recepty
Ingredience
| 1 svazeček | petrželka |
| 1 ks | cibule |
| 1 konzerva | rajčatový protlak |
| 3-4 lístky | bobkový list |
| 1 kostka | bujón |
| 0.5 hlávky | červené zelí |
| 1 kelímek | zakysaná smetana |
| 3 ks | mrkev (větší) |
| 2 ks | brambory |
| 2 ks | červená řepa vcelku |
| 1 lžíce | máslo nebo sádlo |
podle chuti | |
|---|---|
| sůl | |
| 1 lžíce | ocet |
| vegeta | |
| mletá sladká paprika | |
| mletý černý pepř | |
podle potřeby | |
| instantní jíška | |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Nejprve si oloupeme brambory, mrkev a řepu. Brambory a zelí nakrájíme na smenší kousky a dáme vařit spolu se solí, bujónem, pepřem a bobkovým listem, popřípadě přidáme předvařené maso.
Mezitím si mrkev a řepu nastrouháme na hrubém struhadle a polovinu nastrouhané zeleniny přihodíme k vařícímu se boršči a dolejeme vodu, aby byla zelenina zcela ponořena. Druhou polovinu zeleniny budeme restovat.
Na pánvi necháme rozpustit máslo a lehce na něm osmažíme cibulku a zaprášíme ji trochou papriky. Přidáme nastrouhanou mrkev s řepou a krátce restujeme. Poté do směsi zamícháme protlak, přikryjeme pánev pokličkou a dusíme asi 10 minut.
Restovanou zeleninu přidáme do boršče, když už je téměř uvařený. Ke konci přípravy z polévky vyjmeme bobkové listy, zamícháme do ní nasekanou petrželku a ocet. Dochutíme vegetou. Pokud je potřeba, zahustíme polévku instantní jíškou nebo ji naopak rozředíme vodou.
Hotový boršč necháme asi 20 minut odstát a až poté podáváme. Na talíři jej navrch ozdobíme kopečkem smetany.
autor Sarkak
Druh jídla
PolévkyNárodní kuchyně
Recepty z ruské kuchyněDostávejte recepty e-mailem
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Další odkazy
Kontakt
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
Kontaktovat
Zpravodajství a služby
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2023. Všechna práva vyhrazena