Postup přípravy

Pancettu (můžeme nahradit slaninou) umelte v kuchyňském robotu na středně velké kousky. Ve velkém hrnci (6 - 8 litrů) s těžkým dnem rozpalte olivový olej na mírném ohni. Do hrnce přidejte pancettu, nasekané cibuli, celer, mrkev a na plátky nakrájený česnek. Zeleninu restujte dozlatova po dobu 5 minut, pozor na spálení. Přidejte telecí a vepřové mleté maso a zvyšte teplotu. Za stálého častého míchání maso orestujte do hněda. Přidejte rajčatový protlak, mléko, víno a tymián. Jakmile vše přivedete k varu, snižte teplotu na středně nízkou a pomalu duste po dobu 1 až 1,5 hodiny. Ragú (omáčku) dochuťte solí a černým pepřem dle potřeby. Do velkého hrnce dejte 6 litrů vody a přiveďte k varu. Přidejte 2 polévkové lžíce soli (volitelné) podle chuti. Ragú přendejte do soté pánve o průměru 30 - 35 cm a pozvolna ohřejte na středním plameni. Špagety uvařte podle návodu na obalu, dokud nebudou al dente. Uvařené špagety sceďte a přidejte je do pánve s ragú. Jemně vše na mírném ohni proházejte (promíchejte), aby se špagety důkladně omáčkou obalily. Barilla Spaghetti Bolognese rovnoměrně rozdělte mezi 6 až 8 teplých misek a podávejte dozdobené strouhaným sýrem. Barilla je č. 1 na těstoviny a omáčky v Itálii. Pro více informací navštivte www.barilla.cz

Tipy, které při přípravě oceníte

Autor:Barilla

Sdílet na Facebooku Připnout na Pinterest

	1 stroužek	česnek
	1 ks	cibule
	1 ks	mrkev
	85 g	rajčatový protlak
	0.5 šálku	bílé suché víno
	0.5 lžičky	čerstvý tymián
	2 řapíky	řapíkatý celer
	220 g	mleté telecí maso
	220 g	mleté vepřové maso
	0.5 šálku	mléko plnotučné
	2 lžíce	extra panenský olivový olej
	1 balíček	Barilla Spaghetti č. 5
	55 g	pancetta

Barilla Spaghetti Bolognese

Ingredience

Postup přípravy

Tipy, které při přípravě oceníte

Podobné recepty

Torta di spaghetti

Spaghetti amatriciana

Spaghetti carbonara

Maminčiny boloňské špagety

Spaghetti á la Carbonara

Recept najdete v kuchařkách

Všechno

Moje kuchařka

Moje kuchařka

Zuzka

BRAMBORY - RÝŽE - TĚSTOVINY

Hlavní nabídka

Další odkazy

Zpravodajství a služby